مرجع
آخر الزيارات

طبق وطني

547 كلمة•0 مشاهدة•🗒️ منذ 10 أيام
باختصار: الطبق الوطني هو أكلة ترتبط بقوة ببلد معين وتكون رمزاً من رموزه الثقافية والتراثية. تتناول المقالة 17 قسماً، منها «فانواتو: لابلاب»، «ي» و«ص».
المحتويات
  1. فانواتو: لابلاب
  2. ي
  3. ص
  4. سورينام: بوم
  5. و
  6. م
  7. رواندا: إيبيهزا
  8. اليمن: السلتة
  9. ت
  10. الأطباق الوطنية حسب الدول
  11. ج
  12. فنزويلا: بابيلون كريولو, أريبا
  13. ك
  14. سريلانكا : الأرز والكاري, كوتو
  15. دومينيكا: دجاج الجبل (تاريخي)، كالالو
  16. الأرجنتين: أسادو، إمبانادا
  17. ف
طبق وطني

في البداية، الطبق الوطني هو أكلة ترتبط بقوة ببلد معين وتكون رمزاً من رموزه الثقافية والتراثية

في هذا الإطار، وقد تم الترويج له كطبق وطني من قبل الدولة نفسها، مثل الترويج للفوندو كطبق وطني لسويسرا من قبل اتحاد الجبن السويسري (Schweizerische Käseunion) في ثلاثينيات القرن العشرين.

يمكن اعتبار الطبق وطنياً لعدة أسباب:

وفي هذا السياق، بعض الدول، كالمكسيك والصين والهند، لا تملك طبقاً وطنياً واحداً، حتى بشكل غير رسمي، نظراً لتنوعها العرقي والثقافي والمطبخي. علاوة على ذلك، ولأن الأطباق الوطنية متجذرة في هوية الأمة، فقد تنشأ مشاعر قوية وخلافات عند محاولة اختيار الطبق الوطني.

من جانب آخر، تُعدّ الأطباق الوطنية جزءًا من هوية الأمة وصورتها الذاتية. فمثلًا، تُعتبر البيتزا من الأطباق الوطنية في إيطاليا، وتُعدّ أنواعها المختلفة من بين أشهر الأطعمة في العالم. خلال عصر بناء الإمبراطوريات الأوروبية، كانت الدول تُطوّر مطبخًا وطنيًا لتمييز نفسها عن منافسيها.

ومن جهة أخرى، يحتوي على عناصر «غريبة» يتم إنتاجها محلياً، مثل البابريكا الأمريكية الجنوبية تزرع في جبال البرانس في أوروبا.

وفي السياق ذاته، يقدم احتفالياً في المناسبات التقليدية التي تشكّل جزءاً من التراث الثقافي، مثلًا، الشواء يقدّم في المخيمات الصيفية والفوندو يقدم في الاحتفالات، أو في مناسبات دينية كقربان الفصح أو إفطار رمضان.

إضافةً إلى ذلك، أن مكونات الطبق من المواد الغذائية المتوفرة محلياً ويمكن إعدادها بطريقة مميزة، مثلاً توفّر المحار على طول الساحل الغربي في فرنسا يجعل منه مكوناً لطبع وطني فيها.

فانواتو: لابلاب

وعلى صعيد آخر، فرنسا: الحلزون، بوت-أو-فو، لحم بورغينيون البقري، بلانكيت دي فو، شريحة لحم فريتس، خبز باجيت، كاسوليت، جبنة، كريب، كريم كراميل, كرواسون، بوت-أو-فو (تاريخي), تشو لا كريم

ي

اليابان: السوشي، الكاري الياباني، الرامن، التمبورا،

ص

  • صربيا: شيفابي, بليسكافيتسا, جيبانيكا (عجينة), كارادورديبا سنيكلا, سارما, باسولج
  • ط
  • طاجيكستان: أوش بالوف, قرطوب
  • ع
  • العراق: مسكوف, دولمة، كباب عراقي، قوزي
  • عمان: قوزي
  • غ
  • الغابون: poulet nyembwe
  • غامبيا: دومودا

سورينام: بوم

من جانب آخر، السنغال: ثيبوديين (مارو الحوت)، ثييبو (Thiébou guerté)، ياسا، Peanut stew

و

إضافةً إلى ذلك، الولايات المتحدة: فطيرة التفاح, تشيز برغر، همبرغر, هوت دوغ, دجاج مقلي، Salisbury steak، لحم الديك الرومي, بطاطا مهروسة وجريفي (تاريخياً)

م

  • ن
  • النمسا: تافيلسبيتز، فينر شنيتزيل
  • ه
  • هايتي: غريو، حساء جومو
  • هندوراس: باليادا
  • هونغ كونغ: كعكة الأناناس، ديم سم

موريتانيا: ثيبوديين مارو الحوت،

ومن ناحية أخرى، المغرب: الكسكس المغربي، الطاجين بأنواعه، الطنجية المراكشية، الرفيسة، السفة، أتاي، مسمن، البسطيلة، الحريرة المغربية، المشوي، حلوى شباكية، كعب الغزال، الخليع، سلو، البيصارة،

رواندا: إيبيهزا

  • رومانيا: mămăligă, سارما, mici
  • ز
  • زامبيا: نشيما
  • زيمبابوي: سادزا
  • س

في هذا الإطار، روسيا: لحم ستروجانوف البقري، دجاج كييف، بيروغة، بورشت, شي, كشكاة, بيلميني, بيروجكي, سلطة أوليفييه, بليني

اليمن: السلتة

  • اليونان: سلطة يونانية, مسقعة, فاصولادة سوفلاكي, جيروس, ماجيريتسا, ككوكوريتش
  • انظر كذلك
  • قومية الطهي

ت

وفي هذا الصدد، تونس: الكسكسي التونسي، لبلابي، كفتاجي، فريكاسي، بقلاوة، مقروض

الأطباق الوطنية حسب الدول

أ

فيما يلي قائمة من الأطباق التي اقترح أن تكون أطباقاً وطنية:

ج

  • د
  • الدنمارك: stegt flæsk, smørrebrød, flæskesteg
  • جزر فارو: سكيربيكجوت
  • غرينلاند: سواسات

من جانب آخر، الجزائر: كسكسي، رشتة شخشوخة فطير مطلوع كسرة حميس مثوم محاجب مسمن دولمة خفاف بغرير،

فنزويلا: بابيلون كريولو, أريبا

  • فنلندا: خبز الجاودار, فطيرة كاريليا، كارجالانبايستي، لوهيكييتو، جوليتورتو
  • فيجي: كوكودا ( سيفيتشي فيجي )
  • ق
  • قطر: مجبوس

ك

  • كندا: بوتين, دونير, تارت الزبدة, ألواح نانايمو، tourtière
  • ل
  • لبنان: كبة, تبولة
  • ليبيا: الكسكس
  • ليختنشتاين: سبايتزل الجبن
  • ليسوتو: باب-باب

سريلانكا : الأرز والكاري, كوتو

سنغافورة: تشيلي كراب، أرز دجاج هاينانيز، هوكين مي

سوريا: الكبة

دومينيكا: دجاج الجبل (تاريخي)، كالالو

جمهورية الدومينيكان: لا بانديرا (أرز وفاصوليا ولحم)

ر

الأرجنتين: أسادو، إمبانادا

  • أنغولا: موامبا دي غالينها
  • أفغانستان: كابولي بالاو
  • ب
  • باكستان: البرياني، نهاري، دجاج كراهي، جولاب جامون

وفي السياق ذاته، إسرائيل: فلافل (يُقدّم في خبز البيتا), سلطة إسرائيلية, مشاوي القدس المشكلة, صبيحة، بتيتيم

ف

الفاتيكان: فيتوتشيني ألا بابالينا (غير رسمي)

ما رأيك في هذه المقالة؟

📝 هل في هذه المقالة خطأ؟

إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.