طحان

حالة

ومن جهة أخرى، في المجتمع الريفي التقليدي، غالبا ما يكون صاحب الطحّان أكثر ثراءً من الفلاحين العاديين، وهو ما قد يؤدي إلى الغيرة. غالبًا ما يُتهم أصحاب المطاحن بالارتباط باللصوص، وكانوا هدفًا لأعمال شغب الخبز في أوقات المجاعة. وعلى العكس من ذلك، قد يكون أصحاب المطاحن في وضع أقوى في مواجهة أصحاب الأراضي الإقطاعيين مقارنة بالفلاحين العاديين.

إبهام ميلر

ومن جهة أخرى، تشير أقوال مثل "إنه يستحق إبهام الطحّان" و"الطحّان الصادق لديه إبهام ذهبي" إلى الربح الذي يحققه الطحّان نتيجة لهذه المهارة. يقال أن شكل إبهام الطحّان يشبه شكل رأس السمكة. يُطلق على سمكة الثور الأوروبية ( Cottus gobio )، وهي سمكة مياه عذبة، عادةً اسم إبهام الطحّان لهذا السبب.

وعلى صعيد آخر، كجزء مهم من عمله، يقوم الطحان بأخذ عينات من الوجبة المطحونة التي تخرج من الفوهة بشكل متكرر من أجل الشعور بجودة المنتج وطبيعته. يقوم الطحّان بفرك الحبوب بين إبهامه وسبابته. بعد سنوات من القيام بذلك، يتغير شكل إبهام الطحّان ويصبح عريضًا ومسطحًا. هذا هو ما يعرف باسم "إبهام الطحّان".

كرنفال

علاوةً على ذلك، يقام الكرنفال التقليدي سنويًا في مدينة إيفريا بإيطاليا تخليدًا لذكرى "موجنايا" ابنة الطحّان الشجاعة التي يُفترض أنها رفضت السماح لدوق محلي بممارسة حقه في الليلة الأولى، وشرعت في قطع رأس الدوق وإشعال ثورة. ومهما كانت صحة القصة من الناحية التاريخية، فمن المهم أن ابنة أحد أصحاب الطحّان هي التي أسندت إليها التقاليد الشعبية هذا الدور المتمرد.

اسم العائلة

من جانب آخر، اسم ميلر (المعروف كذلك باسم ميلار) هو لقب شائع مشتق من اللقب الإنجليزي القديم ميلييير. يمكن العثور على الاسم، والكثير من المتغيرات الأخرى، على نطاق واسع في جميع أنحاء أوروبا، في بلدان مثل المملكة المتحدة، وأيرلندا والكثير من البلدان الأخرى في جميع أنحاء العالم.

حجر الرحى

من جهة ثانية، كانت الأداة الأساسية التي استعملها الطحّان هي حجر الرحى، وهو ببساطة حجر كبير ثابت يستعمل كقاعدة وحجر آخر متحرك يُشغل يدويًا، على غرار الهاون والمدقة. مع تطور التكنولوجيا وأحجار الرحى ( حجر الأساس والطحين )، طُورت آلات أكثر تعقيدًا مثل طواحين المياه وطواحين الهواء للقيام بأعمال الطحن. استغلت هذه المطاحن مصادر الطاقة المتاحة بما في ذلك الطاقة الحيوانية، والمياه، والرياح والكهرباء. تُعد المطاحن من أقدم المصانع في تاريخ البشرية، لذا فإن المصانع التي تصنع سلعًا أخرى تُعرف أحيانًا بالمطاحن، مثلًا، مصانع القطن ومصانع الصلب. يُطلق على عمال المصانع كذلك اسم المطاحن. في اسكتلندا قبل الإصلاح الديني، كان يُنقش الرينْد في كثير من الأحيان على شواهد قبور المطاحن كرمز لتجارتهم.