طرشانة
باختصار: الطرشانة هي طبق عربي وأكلة عراقية، مكون من المشمش المجفف الذي يستعمل لعمل الحساء، ثم يضاف لها قطع لحم ويضاف لها الجوز واللوز والبهارات وتتميز بطعمها الحلو والحامض بنفس الوقت. في هذه المقالة 4 أقسام: «½ كوب سكر»، «طريقة التحضير» و«انظر أيضاً» وغيرها.
تعريفًا بالموضوع، الطرشانة هي طبق عربي وأكلة عراقية، مكون من المشمش المجفف الذي يستعمل لعمل الحساء، ثم يضاف لها قطع لحم ويضاف لها الجوز واللوز والبهارات وتتميز بطعمها الحلو والحامض بنفس الوقت. ونتناول فيما يلي مزيدًا من التفاصيل.
½ كوب سكر
2 ملعقة طعام دهن.
طريقة التحضير
كذلك، يقطع اللحم ويحمس في الدهن جيدا، ثم يغسل المشمش الجاف ويقلب مع اللحم عدة دقائق ثم يضاف اليه الماء بحيث يغمره ويترك يغلى حتى ينضج اللحم وبعدها يضاف السكر إلى المشمش ثم يقلى اللوز حتى يحمر ثم يضاف الكشمش ويقلب معه قليلا ثم يضاف إلى القدر، ويترك على النار لمدة كافية حتى ينضج ويبقى مقدار كافي من المرق، ويقدم مع الرز.
انظر أيضاً
- قائمة الوجبات العربية.
- الزبيبية.
- هريس.
- عصيدة.
- شكشوكة.
المقادير
- كوب مشمش جاف.
- ½ كيلو لحم.
- ½ كوب لوز وكشمش.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟