طعام السجن

فيتنام

وفي السياق ذاته، يحق لكل سجين الحصول على 17 كيلوغرام أرز و 15 كيلوغراماً خضار و 0.7 كيلوغرام لحم و 0.8 كيلوغرام سمك و 0.5 كيلوغرام سكر و 1 كيلوغرام ملح شهرياً.

أمثلة على الوجبات

• أمثلة على القوائم في سجن لندن هي كما يلي:
• غداء:
• خبز المعكرونة النباتية
• فطيرة دجاج و مشروم
• شريحة لحم بقري جامايكي
• لفائف لحم البقر والمخلل

الولايات المتحدة الأمريكية

وعلى صعيد آخر، تم تصميم القوائم النموذجية بحيث تكون منخفضة السكر وقليلة الملح وتحتوي على كمية معتدلة من السعرات الحرارية . يتم أخذ الاهتمامات الغذائية والدينية والأخلاقية في الاعتبار إلى حد معين. قضايا المحكمة العليا في سنة 1987 ، Turner v. Safley and O'Lone v. تركة شباز ، خلقت اختبارًا يوازن بين الحقوق الدستورية للسجناء في ممارسة دينهم بحرية ضد حقوق السجون في معاقبة النزلاء والحفاظ على النظام في السجن. يتم الآن الحكم على ما إذا كان السجن قد انتهك الحقوق الغذائية الدينية لنزيل ما من خلال قضيتي تيرنر وأولون . بينما لا يزال هذا الاختبار قيد الاستخدام ، فإن الكثير من النقاط الدستورية الأخرى تدخل حيز التنفيذ ، ولا تزال قضية محل نقاش على نطاق واسع.

وفي السياق ذاته، غالبًا ما يكون المقاولون المدنيون الخاصون مسؤولين عن جميع جوانب إعداد الطعام ، بما في ذلك التدريب والالتزام بالوصفات وسلامة الأغذية ومنع السرقة والتحكم في الأجزاء.

كذلك، تفضل سجون الولايات في كثير من الأحيان إجراء عمليات التفتيش الخاصة بها ؛ ومع ذلك ، قد يختارون الاعتماد من منظمة غير ربحية مثل الجمعية الإصلاحية الأمريكية . وتشارك قرابة 80٪ من إدارات الإصلاح في الدولة مع منظمات الرقابة هذه.

وفي السياق ذاته، اعتبارًا من 2 أكتوبر 2016 ، تقدم السجون الفيدرالية لنزلائها خيار وجبة نباتية لتناول الإفطار والغداء والعشاء.

وفي السياق ذاته، يتم تحضير أغلب الأطعمة في السجون في الولايات المتحدة بطريقة التبريد السريع ، والتي تسمح بإعداد عدد كبير من الوجبات ثم إعادة تسخينها في أوقات الوجبات. في الولايات المتحدة ، ابتكر نظام نيو جيرسي الإصلاحي هذه التقنية في يناير 1982.

يجوز إصدار حصص كوشير للسجناء اليهود. [مطلوب مصدر أفضل]

كذلك، يمكن للنزلاء كذلك شراء الطعام في مجمع السجن ، مثل ألواح الشوكولاتة ، ولحم البقر المقدد ، والعسل ، وزبدة الفول السوداني ، والخبز ، ونودلز الرامين ، والقهوة ، وكعكات الوجبات الخفيفة.

وعلى صعيد آخر، على الرغم من وجود قدر معين من التنظيم الذاتي ، إلا أن أغلب الرقابة تحدث نتيجة لدعاوى نزيل. تم تقديم شكاوى ضد الطعام في السجن على أساس انتهاك التعديلات الدستورية . على وجه الخصوص ، قد تنتهك ادعاءات عدم كفاية الطعام التعديل الثامن الذي يحظر العقوبة القاسية وغير العادية ، كما أن رفض متطلبات غذائية معينة لأسباب دينية ينتهك التعديل الأول . لم يكن الأمر كذلك حتى عام 1976 ، خلال قضية Estelle v. غامبل ، أن المحاكم بدأت في استخدام التعديل الثامن للقضايا التي تنطوي على عقوبة قاسية وغير عادية ضد النزلاء ؛ ومع ذلك ، يجب أن تشمل القضايا 1. ) "ما إذا كانت الإصابة خطيرة بشكل موضوعي بما فيه الكفاية" و 2. ) "ما إذا كان مسؤول السجن غير مبال عمداً باحتياجات النزيل". يمكن تفسير ذلك من قبل المحاكم المختلفة بطرق مختلفة. مثلًا ، قد ترى إحدى المحاكم حرمان نزيل غير مطيع من الطعام على أنه "خطير بما فيه الكفاية" ، وبالتالي يتعارض مع التعديل الثامن ، بينما قد تعتبره محكمة أخرى تدبيرًا مناسبًا للعقاب ، وبالتالي يتماشى مع التعديل الثامن.

مصر

إضافةً إلى ذلك، الوجبات العادية التي تقدم للسجناء أساسية. بالنسبة للغداء ، يُقدم السجناء عادةً أطباق مثل القطع الباردة من اللحم المسلوق والبيض أو عظام الدجاج النحيفة والأرز الأبيض وحساء الخضار ، ويتكون العشاء من أطعمة مثل الفول المدمس (طبق مصري تقليدي من الفول والزيت النباتي ، والكمون) مع الخبز البائت المصنوع من الدقيق المختلط. يوجد في كل سجن مقصف حيث يمكن للسجناء شراء طعام إضافي مثل اللحوم والخضروات والفواكه لتكملة نظامهم الغذائي. كما يحصل الكثير من السجناء على الطعام الذي تجلبه لهم عائلاتهم.

قائمة أطعمة السجن

وفي هذا الصدد، Nutraloaf - يتم إعطاء Nutraloaf للسجناء الذين يسيئون التصرف. عادة ما يكون نوترالوف مزيجًا من وجبات الأيام السابقة. يمكن وصف Nutraloaf بأنه لطيف جدًا وشبيه بالورق المقوى. ومع ذلك ، فهو يحتوي على جميع الفيتامينات والعناصر الغذائية اللازمة للبقاء على قيد الحياة. الأخلاق وراء nutraloaf هي قضية مثيرة للجدل على نطاق واسع. يجادل الكثيرون بأن تقديم nutraloaf للسجناء أمر غير أخلاقي ويتعارض مع حقوق معينة. ومع ذلك ، يجادل موظفو السجن بأن nutraloaf يقلل العنف بدرجة كبيرة.

ومن جهة أخرى، الوجبة الأخيرة - في الولايات المتحدة ، عندما يكون السجناء في انتظار تنفيذ حكم الإعدام ، يحق لهم الحصول على وجبة أخيرة من اختيارهم ، والتي يتم تقديمها لهم قبل ساعتين من إعدامهم. تشير الدراسات إلى أن السجناء المحكوم عليهم بالإعدام يختارون في أغلب الأوقات الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون مثل البطاطس المقلية والهامبرغر. في بعض الولايات الأمريكية ، مثلًا ، تكساس ، اقتصرت الوجبات الأخيرة على 20 دولارًا.  ومع ذلك ، في ولايات أخرى مثل فلوريدا وإنديانا ، تقتصر الوجبات الأخيرة على 40 دولارًا. تسمح كاليفورنيا بإنفاق ما يصل إلى 50 دولارًا على الوجبة الأخيرة. تتطلب أغلب الولايات أن تكون الوجبة الأخيرة متوفرة محليًا. إذا تجاوزت الوجبة حدود السعر هذه فسيقومون إما بتقليل الأجزاء أو جعل النزيل يختار شيئًا آخر. مثلًا ، تم منح نزيل تكساس الذي طلب تقديم 24 سندويشات التاكو 4 فقط. كما تبين أن طلبات الوجبة الأخيرة تعكس جنسية النزيل.

رواندا

وفي هذا الصدد، يحصل السجناء على وجبتين أساسيتين في اليوم ، ووجبة إفطار من الذرة أو عصيدة الذرة ، ووجبة غداء أو عشاء من عصيدة الذرة تسمى Ugali والفاصوليا. يتوفر طعام إضافي للشراء في مقصف السجن أو يمكن للزوار إحضاره.

آسيا

مثال على الوجبات

• مثال على وجبة من سجن الدولة هو كما يلي:
• 2-3 أونصات من اللحوم أو المنتجات الثانوية
• نصف كوب من الخضار
• ثلاثة أرباع فنجان نشاء

جاكيت بطاطا وكول سلو

• عشاء:
• سوبريم الخضار
• سوبريم دجاج
• كاري الدجاج
• جامون مشوي
• سلطة فطيرة لحم الخنزير
• أفريقيا

ثلاثة أرباع كوب سلطة مع الصلصة

وفي هذا السياق، في السجون الفيدرالية ، تتكون وجبات الإفطار عادة من حبوب دنماركية ، ساخنة أو باردة ، وحليب . تشمل الوجبتان الأخريان في اليوم أطعمة مثل الدجاج والهامبرغر والنقانق واللازانيا والبوريتو والتاكو وفطائر السمك . يحصل النزلاء فقط على الحليب في الصباح ، ويمكنهم الحصول على الماء ومشروب منكه للوجبتين الأخريين.

ومن جهة أخرى، هناك قلق بشأن تغيير ممارسات تحضير الطعام. كانت هناك الكثير من الأمثلة الموثقة للأمراض الجماعية داخل السجون من الطعام المقدم. كان هناك إضراب عن الطعام من قبل السجناء احتجاجًا على تقديمهم طعامًا يصيبهم بالمرض بعد تناول الطعام. قام المبلغون عن المخالفات والمراسلون بتوثيق روث الفأر وانتهاكات مختلفة للمعايير في مطابخ السجن. لم يعد مسموحًا للعائلة إحضار الطعام أو مشاركته مع أحبائهم خلف القضبان ؛ بدلاً من ذلك ، يمكن للعائلات تحويل الأموال مقابل رسوم للسماح للنزلاء بشراء الأطعمة المعلبة مثل عبوات المعكرونة الجاهزة والحلوى من متجر السجن.  وبالتالي لا توجد طريقة عادة للسجناء للحصول على الطعام الطازج. تعرض أرامارك ، الذي قدم الوجبات للعديد من السجون في الولايات المتحدة منذ عام 2004 ، لانتقادات حادة لخفض المعايير وعدم توفير كميات كافية من الطعام الصالح للأكل.

علاوةً على ذلك، من المعروف أن السجناء ينشئون "وجبات طعام" خاصة بالسجناء ، أو وجبات معدة بشكل خاص مع أشياء تم شراؤها من مفوض السجن ، أو يتم الحصول عليها من وجبات الطعام التي تفرضها الحكومة للسجناء ، أو التي يتم الحصول عليها من مطبخ السجن. يمكن أن تصبح الأطعمة القابلة للدهن في كثير من الأحيان تجمعات جماعية للسجناء ، مع توقع عام بأن يساهم كل سجين في جانب واحد من الوجبة. انتشار السجون هو إلى حد كبير استجابة لعدم كفاية نوعية الطعام وكميته و / أو تنوعه داخل الوجبات التي يقدمها السجن نفسه.

أوروبا

المملكة العربية السعودية

وعلى صعيد آخر، يُقدم للسجناء في المملكة العربية السعودية أطعمة مثل الخبز والشطائر على الإفطار والدجاج ولحم الضأن والأسماك على الغداء ، والأرز والخضروات على العشاء. كما يحصل السجناء على حصص غذائية مثل السلطات والحليب والعصير.

لحم غامض - على غرار نقانق بولونيا

وعلى صعيد آخر، Ričet - يخنة الشعير والفاصوليا والخضروات ولحم الخنزير الأوروبية التي ترتبط أحيانًا بالسجون

• عصيدة
• أنظر كذلك
• Hardtack ، الحصة العسكرية للخبز الصلب
• مراجع

العصيدة - عنصر أساسي سابق في سجون المملكة المتحدة

كوريا الجنوبية

وفي السياق ذاته، يعد كونج باب ، وهو طبق يتكون من الأرز الأبيض أو البني المطبوخ مع الحبوب والبازلاء والفول ، عنصرًا أساسيًا شائعًا في السجون الكورية. كما يتم تقديم أطباق للسجناء مثل الخبز بصلصة الطماطم والجبن والحساء والسلطة وحليب الصويا في وجبة الإفطار ونخاع العظام وحساء الخضار والكيمتشي وبروس الفاصوليا في الغداء. الأطعمة الأخرى مثل الفواكه واللحوم متاحة للشراء في مفوضيات السجن.

الطعام الحالي

وفي هذا الصدد، لا تُصنع الوجبات عمومًا من المنتجات الموسمية ، ولكن بدلاً من ذلك ، استعمل الأطعمة الجاهزة مثل السلع المعلبة والخضروات المجمدة والهامبرغر والفطائر.

كذلك، يبلغ متوسط البدل اليومي لكل سجين 1.87 جنيه إسترليني ويمكن أن يصل إلى 1.20 جنيه إسترليني. في بعض الحالات ، لا سيما في مؤسسات الأحداث ، يمكن أن تصل المخصصات إلى 3.45 جنيه إسترليني في اليوم.

ومن ناحية أخرى، إجمالي نفقات التموين من قبل HM Prison Service في 2004-2005 كان 94 مليون جنيه إسترليني ، منها 43 مليون جنيه إسترليني تم إنفاقها على الطعام ، و 32 مليون جنيه إسترليني تم إنفاقها على طاقم تقديم الطعام. يعمل بعض السجناء في المطابخ ، ويشرف عليهم طاقم تموين ، وهذه وظيفة شائعة في السجن لأنها تشمل العمل في عطلات نهاية الأسبوع وبالتالي تجتذب أجورًا أعلى ، فضلاً عن توفير فرصة لاكتساب بعض المهارات في الطهي.

المملكة المتحدة

وفي هذا الصدد، الإفطار ، الذي يتم تقديمه في الساعة 7:30 صباحًا ، يتكون من 5 أونصات من عصيدة الشوفان مع 3/4 نصف لتر من الحليب. غداء ، يقدم في الساعة 12:00 ظهرا ، يتكون من حساء وخبز. كان من الضروري أن يحتوي كل نصف لتر من الحساء على أونصة واحدة من رأس الثور أو عظام النخاع ، و 1 1/2 أوقية من الشعير ، و 1/2 أوقية من البازلاء الخضراء ، و 1 1/2 أوقية من الكراث ، والكثير من الخضروات الأخرى. تم تقديم العشاء في الساعة 6:00 مساءً ، ويتألف من 5 أونصات من عصيدة الشوفان ونصف لتر من الحليب.

وفي هذا السياق، تحكم قواعد صارمة كمية الطعام المعطى للسجناء. مثلًا ، تحصل المرأة التي لم تكن في حالة جيدة للعمل على نحو نصف لتر من المرق وستة أونصات من الخبز. السجين الذكر الذي كان في حالة جيدة للعمل سيحصل على مكيالين من المرق واثني عشر أوقية من الخبز.

من جانب آخر، حتى عام 2004 (في أغلب السجون) ، كان السجناء يعدون وجبات الطعام تحت إشراف موظفي السجن.  أدى التحرك نحو خصخصة إعداد الوجبات وتقنينها إلى تغييرات عديدة من الممارسات التاريخية. في بعض السجون مثلًا إتش إم بي نورويتش ، وجبات السجن ما زالت تُعتبر من قبل السجناء.

في هذا الإطار، في السجون في أواخر ثلاثينيات القرن التاسع عشر ، تم إصدار ملعقة وطبق مكون من 2 لتر من الزنك للمرق ووعاء 3 خياشيم من الزنك للحليب. خلال فصل الشتاء ، عندما كان الحليب شحيحًا ، كان يتم تزويد السجناء أحيانًا بالماء الأسود .