عشاء الدولة

التاريخ

وفي هذا الصدد، عندما تزوج ابنه ووريثه في مايو 1830، دعا 500 شخص إلى مأدبة في قصر فرساي، على الرغم من (أو بسبب) الأزمة الدستورية التي أدت إلى ثورة يوليو بعد أسابيع، والتي جعلته ملكًا. مثّل الضيوف في الوجبة عدة أنواع من الأشخاص المهمين بدلاً من الحاشية فقط، وظل هذا هو الحال في المآدب الحديثة.

على أساس الدولة

ومن ناحية أخرى، قدم الملك لويس فيليب الأول ملك فرنسا الطراز الحديث النموذجي لمآدب الدولة، المتكون من عدد كبير من الضيوف، ووقوف طاقم الانتظار فقط.

ومن جهة أخرى، من السمات المميزة لمآدب النظام القديم الفرنسي، مثل أكثر الأنماط رسميةً للوجبات الملكية العادية، هو كون عدد الضيوف الجالسين للعشاء صغير للغاية، وغالبًا ما كانوا من العائلة الملكية، وكانوا محاطين بحشد كبير من رجال الحاشية الذين يشاهدونهم فقط، قد يناديهم أحد الجالسين على الطاولة. وعدا ذلك يجب عليهم البقاء صامتين، كما هو الحال في المسرح. غالبًا ما يكون الواقفون على أرضية الغرفة من الذكور، وتراقب سيدات البلاط الملكي من صالات العرض أعلاهم. فُضِل نوع واحد من الطاولات، الطاولة التي تأخذ شكل حرف "U”، يجلس جميع الأشخاص في الجزء الخارجي من الطاولة، ويواجه كل الجالسين مركز “U”، حيث يستعمل الخدم مركزها للوقوف فيه. كانت الوجبات الرسمية للغاية التي يتناولها الملوك وعائلاتهم في الأماكن العامة سمة من سمات أغلب الأنظمة الملكية، أحيانًا بضع مرات فقط في السنة، ولكن كانت العادة في فرنسا أكثر من ذلك. كان هذا الحدث مسرحيًا، وكان بمثابة دليل على الرتبة والقوة. اختفى هذا النمط من المآدب في فرنسا أثناء الثورة الفرنسية، وظهر من جديد في عهد نابليون، على الأقل رسميًا كما كان من قبل.

وفي هذا الصدد، عادة، هناك طاولة مفردة كبيرة جدًا، غالبًا ما تكون على شكل حرف "U" أو "E"، يجلس المضيف وأهم الضيوف معًا، ويمتد الضيوف الآخرون بزاوية قائمة ولكن ذلك لم يعد جاريًا في الولايات المتحدة.

ومن جهة أخرى، كما هو الحال في العشاء الأصغر في المحكمة، كان عدد الضيوف على العشاء كبيرًا في أغلب الأحيان، وكان يجلس الضيفُ الأهم على طاولة منفصلة، وغالبًا ما تكون مرتفعة عن باقي الطاولات، وربما يأكلون طعامًا مختلفًا. احتفلت الكثير من المآدب الرسمية بزفاف ملكي، الذي كان يتضمن في كثير من الأحيان أميرة أجنبية كعروسٍ، وكانت من الأحداث الدبلوماسية الكبرى. وكانت وليمة التتويج فخمة كذلك. خلال عصر النهضة، ضبطت إيطاليا أسلوب المآدب لبقية أوروبا، ولكن عندما أصبح الشكل معيارًا في أوروبا خلال عصر الباروك، وضعت المحكمة الفرنسية في عهد لويس الرابع عشر المعايير في أغلب النواحي.

وعلى صعيد آخر، منذ عدة قرون، جعلت صعوبات السفر والمخاوف بشأن الأمن اللقاءَ بين الملوك الحاكمة قليلًا، وإذا ما حصل اللقاء في مكانٍ به مرافق كافية، فقد كان يُحتفل به مع وليمة فخمة خاصة على النمط السائد. كانت مأدبة الملوك الخمسة في لندن عام 1363 حدثًا استثنائيًا، حيث جُمِع ملوك إنجلترا واسكتلندا وفرنسا والدنمارك وقبرص.

الهند

في هذا الإطار، تتبع الولائم الرسمية حفل وصول رسمي يحدث في راشتراباتي بهافان في وقت سابق من اليوم.

وفي السياق ذاته، في بداية المأدبة الرسمية، يستقبل الرئيس الهندي الرئيس الأجنبي في قاعة الرسم الشمالية. خيمة شيدت في حديقة المغول داخل ضواحي القصر الرئاسي وهي المكان الخارجي المخصص للولائم الرسمية. خلال المساء، تضاء الحدائق بالديا الترابي (ضوء زيتي)، والأضواء الخيطية، ومزينة بالورود والرانجولي التي تصبح مشهدًا للترفيه. بعد عرض من مغنيي راجستان، تُعرض آلات الإيقاع الهندية مثل مريدانجام، الطبلة، الغطام وخانجيرا، فضلاً عن الرقصات الكلاسيكية الهندية المتنوعة كبهاراتناتام وأوديسي وكاثاك التي صُممت بعناية أمام جميع الضيوف.

في هذا الإطار، في الهند، تُقام الولائم الرسمية لرؤساء الدول والحكومات الأجنبية في راشتراباتي بهافان في نيودلهي ويستضيفها رئيس الهند. عادة ما يحضر الولائم الرسمية أكثر من مئة ضيف، بما في ذلك أعضاء في حكومة الهند مثل نائب رئيس الهند، ورئيس وزراء الهند، وأعضاء بارزين في الحزب الحاكم. رجال الأعمال الهنود والأجانب كذلك.

وعلى صعيد آخر، داخل الخيمة، يلقي كل من الرئيس الهندي ورئيس الدولة كلمات تلقي الضوء على العلاقات الدبلوماسية الثنائية. ثم تُقدم وجبة فاخرة للضيوف من الأطباق الهندية بينما تقوم فرقة Indian Navy بتقديم الموسيقى.

المملكة المتحدة

وفي هذا السياق، تتسع قاعة الاحتفالات في قصر باكنغهام لنحو 170 ضيفًا، وكان ذلك العدد في مأدبة استقبال الرئيس دونالد ترامب في سنة 2019. يضم الضيوف عادة الكثير من العائلة المالكة، ومجموعة كبيرة من مرافقي رئيس الدولة الزائر والسياسيين البريطانيين والشخصيات البارزة في حقول أخرى، والشخصيات البارزة من البلد الضيف المقيمة في المملكة المتحدة. تُلبس ربطة العنق البيضاء.

من جانب آخر، الاجراءات الملكية صارمة بشكل عام ولكن هذا قد قل خلال السنوات الأخيرة. تفحص وزارة الخارجية جميع الخطب التي تُقرأ وتعدلها عند الضرورة. يتبادل الطرفان الهدايا.

كذلك، تُستعمل طاولة مفردة، وتتميز الغرفة بعرض تقليدي للغاية «لبوفيه من الأطباق»، مع أطباق وأوانٍ كبيرة من الفضة المطلية بالذهب، لم تُستعمل من قبل، مرتبة في طبقات على «بوفيه» مغطى بالقماش أو على لوح جانبي. كان هناك ثلاثة منها في عام 2019 لصالح الرئيس ترامب.

كذلك، في المملكة المتحدة، يستضيف الحاكم الملكي البريطاني المآدب الرسمية بصفته رئيس الدولة. تقام الولائم الرسمية في قصر باكنجهام في لندن، أو أحيانًا في قلعة وندسور في بيركشاير، في حال إقامة الزوار مع الملك.

علاوةً على ذلك، تنظيم عشاء الدولة يقع عادة على كبير الخدم. تبدأ الاستعدادات للولائم الرسمية قبل أشهر من خطة الجلوس النهائية التي يؤكدها كل من الملكة ووزارة الخارجية وشؤون الكومنولث. عادة ما تقام الولائم الرسمية لرؤساء الدول الزائرين وتتسم بالتفصيل الشديد: تتكون الوجبة من أربع دورات، وهي: الأسماك، وتُستعمل كطبق رئيسي، والحلوى و (الفواكه والقهوة وبيتيت فورس)، وتُستعمل قطع جورج الرابع التي عمرها 200 عام المذهبة لتناول الطعام. يحتوي كل مكان على ستة أكواب (للمياه والنبيذ الأحمر والأبيض ونبيذ الحلوى والشمبانيا ونبيذ البورت) ونحو عشرات القطع من السكاكين. تختار الملكة القائمة من بين أربع خيارات يقدمها الطهاة الملكيون. تُقدم المشروبات الكحولية من سرداب نبيذ الحكومة، في حين يُعد الطعام من قبل الطهاة الملكيين. تبدأ الاستعدادات في المطابخ الملكية في أقرب وقت ممكن لضمان كون الطعام طازجًا: يٌعد كل طبق باليد من نقطة الصفر. قبل بدء العشاء، تُفحص جميع الطاولات والإعدادات والموسيقى والزهور وتُمنح الموافقة شخصية من الملكة.