عصارة (أداة)

العصارة الكهربائية

وفي هذا الصدد، العصارة (تعرف كذلك باسم آلة عصر العصير أو مُستخرِج العصير) هي أداة تستعمل لإستخراج العصير من الفواكه، الأعشاب والخضروات الورقية الخضراء وغيرها من أنواع الخضار في عملية تسمى العصر. فهي تكسر، وتطحن، وتعصر العصير من اللب.

إضافةً إلى ذلك، بعض أنواع العصارات ممكن أن تعمل كذلك كمُحضر للطعام. أغلب أجهزة الفرم المزدوجة وعصارات العجن الأفقية تحتوي على أدوات ملحقة لفرم الأعشاب، والتوابل، وتشكيل المكرونة أو الشعرية والبقسماط، وتحضير أكل الأطفال، وزبدة الجوز، وطحن البن، وتحضير حليب المكسرات... إلخ