عصير كروت

على سبيل التعريف، عصير كروت الذي (يُسمى Sauerkrautsaft بالألمانية، Zeamă de varză بالرومانية أو رازول في الصربية والبلغارية) هو مشروب يتكون من السائل الذي يتم فيه الشفاء. إنه عصير الخضار نفسه والمحلول الملحي. وفيما يلي تفاصيل أوسع عن ذلك.

كذلك، وهي متاحة على نطاق واسع في الكثير من بلدان أوروبا الوسطى والشرقية، مثل ألمانيا وصربيا، وفي أجزاء من شمال شرق الولايات المتحدة ووسط الغرب حيث استقر المهاجرون الألمان، مثل وسط وغربي ولاية بنسلفانيا.

وفي السياق ذاته، يمكن اعتباره مكملاً غذائياً، لأنه مصدر للفيتامين C وفيتامين B وفيتامين E وفيتامين K والبوتاسيوم (475 مجم) والكالسيوم والفوسفور والكبريت والحديد والنحاس والزنك والمغنيسيوم وحامض اللاكتيك.