علم التغذية

تعريفًا بالموضوع، علم التغذية هو العلم الذي يدرس العملية الفسيولوجية للتغذية (التغذية البشرية بشكل أساسي)، ويفسر العناصر الغذائية والمواد الأخرى في الغذاء فيما يتعلق بالحفاظ، والنمو، والتكاثر، صحة ومرض الكائن الحي.

وفي هذا الصدد، في بعض الأمراض والحالات الطبية، مثل سوء التغذية وحساسيات الطعام وحالات عدم تحمله

من جهة ثانية، يركز علم التغذية كذلك على سبل تجنب الأمراض والمشاكل ومنعها بالتركيز على الأطعمة الصحية. لعلم التغذية كذلك دور في دراسة تسبب بعض العوامل

وفي هذا الصدد، علم التغذية هو علم تطبيقي يعمل على تحسين الوضع الصحي للفرد والمجتمع من خلال تقديم حلول تغذوية تقوم على أساس علمي.