غواساكاكا

جمهورية الدومينيكان

وعلى صعيد آخر، في جمهورية الدومينيكان، تُصنع الصلصة من عصير الليمون أو البرتقال الحامض والثوم والبقدونس والملح والفلفل وزيت الزيتون. وهو يشبه صلصة الموخو من جزر الكناري، الذي تم جلبه إلى منطقة البحر الكاريبي ويحظى بشعبية كبيرة في كوبا وبورتوريكو. يتم غلي الصلصة في جمهورية الدومينيكان بكمية كبيرة من الماء حتى يتبخر نصفها. ثم تستعمل الصلصة مع الدجاج المشوي والكسافا المسلوقة.

فنزويلا

تشيميتشوري

ومن ناحية أخرى، يتم تقديمه فوق البارياس (الطعام المشوي)، والأريبا، والإمبانادا، والكثير من الأطباق الأخرى. من الشائع تحضير الغواساكاكا مع القليل من الصلصة الحارة بدلاً من الهالبينو، ولكن مثل الجواكامولي، لا يتم تقديمها عادة كصلصة حارة بحد ذاتها.

وفي هذا الصدد، في فنزويلا، تُصنع الصلصة من الأفوكادو وزيت الزيتون والملح والفلفل وعصير الليمون أو الخل والكزبرة والبقدونس والفلفل الأخضر والبصل وصلصة ورشسترشاير والثوم والفلفل الحار. الصلصة الفنزويلية تشبه صلصة الجواكامولي المكسيكية.

انظر كذلك

صلصة خضراء

غواكامولي

صلصة خضراء (المكسيك)