فاطمة هال

النشأة والتعليم

من جانب آخر، وبعد تطويرها برنامج وطني مخصص للنساء، استدعتها وزيرة شؤون المرأة في فرنسا، إيفيت رودي، للعمل مستشارة تقنية لدى الوزارة عام 1982.

من جانب آخر، ولدت فاطمة هال في 5 فبراير 1952 في وجدة، المغرب. تلقت تعليمها الثانوي في وجدة. وفي سنة 1970، هاجرت إلى فرنسا وهي في سن الثامنة عشرة، وتزوجت من ابن عمها في زواج تقليدي رتبته عائلتها، وأنجبت منه ثلاثة أطفال. وقد أقاما في غارغيس لس غونس.

وعلى صعيد آخر، حصلت هال على شهادة في الأدب العربي من جامعة باريس 8، كما تخرجت في علم الإنسان (الأنثروبولوجيا) من المدرسة التطبيقية للدراسات العليا عام 1979، حيث تناول بحثها العلاقة بين الدعارة وفقر النساء.بعد طلاقها، كرست فاطمة هال جهودها للدفاع عن حقوق المرأة، حيث عملت مترجمة عربية–فرنسية لمساعدة النساء في المستشفيات في شمال أفريقيا. كما نشطت في تعزيز الثقافة وتعليم اللغة العربية في الضواحي، من خلال التعاون مع جمعيات ومنظمات مجتمعية.

وصفات مغربية أصيلة

طعام المغرب: وصفات أصيلة من سواحل شمال أفريقيا

الخطاب العاطفي للتوابل

المؤلفات

• النكهات والإيماءات (فن الطهي التقليدي)
• الكتاب الكبير للمطبخ المغربي
• كتاب الكسكس
• رمضان: مطبخ المشاركة
• حلويات رمضان
• الطواجن والكسكس

المسيرة المهنية

من جهة ثانية، وخلال عقد 2010، أدارت هال كذلك مطابخ مطعم الذواقة المغربي لو كور دي ليون الواقع في الطابق العلوي من قصر السعدي في مراكش.

كذلك، وبحسب صحيفة لو فيغارو، أصبحت فاطمة هال واحدة من أبرز سفراء المطبخ المغربي على المستوى الدولي.

من جانب آخر، ويعد مطعم المنصورية كذلك مقر للجمعية التي أسستها، والتي تعنى بتدريب الشابات في أوضاع هشة على فنون الطهي.

وفي هذا الصدد، افتتحت فاطمة هال أول مطعم مغربي لها عام 1984 (أو 1985) في الدائرة الحادية عشرة من باريس، وأطلقت عليه اسم "المنصورية" تيمنًا بوالدتها، وقد مولته عبر نظام الادخار الجماعي المعروف بالتونتين. وقد استقبل المطعم شخصيات بارزة، من بينهم الرئيس الفرنسي فرانسوا ميتران، إضافة إلى سياسيين ومشاهير آخرين.

ومن ناحية أخرى، بعد افتتاح المطعم، أمضت هال نحو عشر سنوات في السفر عبر المغرب، حيث عملت على جمع وصفات تقليدية من نساء مسنات وتوثيقها، وذلك لأن العديد منها كان ينقل شفهي، كما نجحت في استعادة بعض الوصفات التي كانت مهددة بالاندثار.

التكريمات

وسام جوقة الشرف (فرنسا)

وسام الاستحقاق الوطني (المغرب)