فركتوكينيز

قبل الخوض في التفاصيل، فركتوكينيز إنزيم ناقل مجموعة الفوسفيت للفركتوز (Fructokinase) هو إنزيم يقوم بتحويل الفركتوز إلى فركتوز 1 فوسفيت (بمعنى أنه يضيف مجموعة فوسفيت واحدة إلى ذرة الكربون الأولى للفركتوز)

كذلك، مجموعة الفوسفيت هذه تؤخذ من ثلاثي فوسفات الأدينوسين (ATP) ليصبح ثنائي فوسفات الأدينوسين (ADP)

إضافةً إلى ذلك، معادلة التفاعل : ATP + D-fructose = ADP + D-fructose 1-phosphate

إضافةً إلى ذلك، حيث من خلاله وبمساعدة إنزيمات أخرى يستطيع الفركتوز بعد تحوله إلى جزيئين جلايسرالدهيد 3 - فوسفات الدخول في عميلة التحلل السكري لإنتاج الطاقة الحيوية المتمثلة في شكل ثلاثي فوسفات الأدينوسين

كذلك، هذه العملية مهمة في التمثيل الغذائي الخاص بالفركتوز والسكروز

التفاعل المحفز بإنيزم الفركتوكينيز تفاعل باتجاه واحد.