فريتا

في البداية، الفريتا هو نوع من أنواع الهامبرغر نشأ في كوبا. هذا البرغر متواجد بشكل رئيسي في جنوب فلوريدا؛ وبحسب جورج موتز، لم يعد معروفًا في كوبا.

وفي هذا السياق، يتكون البرغر من قرص لحم بقري مفروم متبلة ولحم خنزير مع توابل الجريثة (أو جريثة في بعض الأحيان)، مغطاة بالبصل المقلي، وتقدم في خبز كوبي ومزينة بشرائح بطاطس مقلية رفيعة أو رفيعة. يُشوى القرص في صلصة متبلة على سطح مستوٍ.

علاوةً على ذلك، وهناك طبق مشابه يُقدم على الخبز الكوبي ويعلوه البطاطس المقلية، وهو بيستيك دي بالوميا أو بان كون بيستيك.

في هذا الإطار، عادة ما يؤكل البرغر مع مشروب باتيدو دي تريغو، وهو عبارة عن مخفوق حليب كوبي مصنوع من القمح المنتفخ.