فريغولا
باختصار: فريغولا (Fregula) هو نوع من المعكرونة منشأها جزيرة سردينيا. تجد هنا «Fregula con Arselle».
المحتويات
قبل الخوض في التفاصيل، فريغولا (Fregula) هو نوع من المعكرونة منشأها جزيرة سردينيا. وتشبه الطبق الشمال أفريقي: بيركوكس والمفتول الفلسطيني. تأتي في أحجام مختلفة، ولكن عادة ما يتم فرد عجينة السميد إلى كرات ذات قطر 2-3 ملم ثم تحمص في الفرن. ونتناول فيما يلي مزيدًا من التفاصيل.
- التحضير التقليدي للفريغولا هو طبخها على نار هادئة مع صوص طماطم و محار.
- المراجع
- وصلات خارجية
Fregula con Arselle
من جانب آخر، Nibble on Mario Batali's Charred Sweet Corn and Fregula" (Jul 30, 2013) New Haven Register
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟