فقه الطعام

آداب أثناء الطعام

ومن جهة أخرى، 4- المضمضة بعد الطعام: وهي مستحبة، لحديث سويد بن النعمان عندما كان مع النبي بالصهباء فحضرت الصلاة، فدعا بطعامٍ فلم يجده إلا سويقًا، فلاك منه، فلكنا معه، ثم دعا بماءٍ فمضمض، ثم صلى وصلينا ولم يتوضأ.

• 8- عدم الاتكاء أثناء الأكل: وذلك لقوله : ((لا آكل وأنا متكئ)).
• 9- عدم البصاق والمخاط حالَ الأكل إلا لضرورة.
• 10- الأكل مع الجماعة.
• 11- الحديث أثناء الطعام بين الجالسين، لكن في غير محرم.
• 12- أن يأكل المرء مع أطفاله وزوجاته.
• 13- لا يخص نفسه بطعامٍ دون غيره ممن يأكل معهم إلا لعذرٍ ما.

في هذا الإطار، 6- من السنة الأكل بثلاثة أصابع: قال عياض في هذا: والأكل بأكثر منها من الشره وسوء الأدب. وهذا خاص إن أكل المرء بيده، ولكن لا بأس باستعمال المعقة ونحوه، ويتبع الأكل بالملعقة في هذا ألا يأكل كمية كبيرة في كل لقمة.

في هذا الإطار، 7- أكل اللقمة الساقطة: وذلك بعد أن ينظفها مما أصابها من أذى، فقد تكون البركة فيها. وذلك لحديث أنس بن مالك أنَّ رسول الله كان إذا أكل طعامًا لعق أصابعه الثلاث، وقال إذا سقطت لقمة أحدكم فيمط عنها الأذى وليأكلها ولا يدعها للشيطان، وأمرنا أن نسلُتَ القصعة، قال: «فإنكم لا تدرون في أيِّ طعامكم البركة».

وفي هذا السياق، 1- تناول الطعام باستخدام اليد اليمنى: فيكره أن يأكل المسلم بشماله. وذلك لحديث رسول الله : ((لا يأكلن أحدكم بشماله، ولا يشربن بها، فإنَّالشيطان يأكل بشماله ويشرب بها)).

5- الدعاء للمضيف إن كان المرء في ضيافة أحد.

كذلك، 14- عدم ذم الطعام: روى أبو هريرة: ((ما عاب النبي طعامًا قط، إن اشتهاه أكله، وإن كرهه تركه)).

ومن جهة أخرى، 15- الاعتدال في الطعام وعدم الإفراط في تناوله: فأكثر ما يكون أن يملئ بالطعام ثُلث بطنه. وذلك لحديث رسول الله : ((ما ملأ آدمي وعاءً شرًا من بطنٍ، بحسب ابن آدم أُكلات يُقمن صلبه، فإن كان لا محالة فثُلثٌ لطعامه، وثلث لشرابه وثلث لنفسه)).

وفي هذا السياق، 2- أكل المرء مما يليه تباعًا: فلا يقوم بالابتداء من أوسط الطعام، بل يأكل مما يليه مباشرةً. وذلك لحديث عمر بن أبي سلمة عندما كان غلامًا قال له رسول الله : ((يا غلام، سم الله، وكل بيمينك، وكل مما يليك)).

في هذا الإطار، 3- غسل اليد بعد الطعام: قال في ذلك ابن رسلان: «والأولى غسل اليد بالأشنان أو الصابون أو ما في معناها».

آداب ما قبل الطعام

علاوةً على ذلك، 1- السؤال عن الطعام إن كان ضيفًا ولا يعرفه، ولا يطمئن إليه. فقد كان رسول الله لا يأكل طعامًا حتى يحدث أو يسمى له فيعرف ما هو. وذلك كما فيه حديث الضب الذي لم يأكله رسول الله .

كذلك، 3- البسملة قبل الأكل: فتسن التسمية قبل الأكل، وفي ذلك جاء في حديث عن أم كلثوم عن عائشة أنَّ رسول الله قال: ((إذا أكل أحدكم فليذكر اسم الله تعالى، فإن نسي أن يذكر اسم الله تعالى في أوله فليقل بسم الله أوله وآخره)).

من جهة ثانية، 2- المبادرة إلى الطعام عند تقديمه: فقد كان العرب يظنون بالضيف شرًا إن لم يبادر ويأكل من الطعام.

عبادات مرتبطة بالطعام

علاوةً على ذلك، 1- الصيام: يعد صيام رمضان أحد الأركان الخمسة في الإسلام. وامتد الإسلام لأبعد من ذلك، فجعل للصيام أسبابًا أخرى. منها فراض ككفارة قتل نفسٍ بالخطأ إن لم يجد مالًا أو رقبةً يعتقها، أو كفارة لوطئ الزوجة في يوم فرضٍ إن لم يجد مالًا يتصدق به وغير ذلك. ومنها سننٌ، مثل صيام الاثنين والخميس، وكذلك صيام الأيام البيض، وسننٌ أخرى.

ومن جهة أخرى، 2- إطعام المساكين: وجعلها الإسلام كفارةً لحلف اليمين كذبًا بإطعام 10 مساكين. وكذلك إطعام 60 مسكينًا كفارةً للجماع في رمضان.

الفقه اصطلاحًا

في هذا الإطار، هو العلم بالأحكام الشرعية العملية المكتسبة من أدلتها التفصيلية الصحيحة وفق أصول فقهية سليمة.

الأطعمة المحرمة في القرآن

ومن ناحية أخرى، 1- فالميتة: يُقصد به الحيوان الذي مات من غير تذكية ولا اصطياد. فلا يحل أخذه وتناوله. ويستثنى من ذلك السمك والجراد، لقوله في حديثٍ عن أبي هريرة عندما سئل عن البحر فقال: ((هو الطهور ماءه، الحل ميتته)). وقوله : ((أُحل لنا ميتتان ودمان، فأما الميتتان فالسمك والجراد، وأما الدمان فالكبد والطحال)).

3- لحم الخنزير.

ت- ما أذهب العقل: وذلك لقوله تعالى: .

ب- ويحرم أكل الأعيان النجسة، وذلك لقوله تعالى: .

وفي هذا الصدد، 2- الدم: ويعني به الدم المسفوح. ومن ذلك قوله تعالى: . لذا يكون تناول الطحال حلالًا، فقد روي عن عكرة عن ابن عباس أنه سئل عن الطحال، فقال: كلوه، فقالوا: إنَّه دم. فقال: إنما حرم عليكم الدم المسفوح.

وفي هذا الصدد، 6- الموقوذة: فهي التي تضرب بشيء ثقيل غير محدد حتى تموت. فكان العرب في الجاهلية يضربونها بالعصي إلى أن تموت ثم يأكلوها.

ومن جهة أخرى، أ- أكثر آية في القرآن شملت تلك المحرمات قوله تعالى: . وقد جاء في تفسير ابن كثير عنها:

ومن ناحية أخرى، 10- وما ذبح على النصب: والنصب حجارة كانت توضع حول الكعبة، وكان الناس يذبحون ذبائحهم عندها، ويضعون من لحمها عليها. فتلك حرامٌ أكلها، ولو ذكر اسم الله عند ذبحها.

وفي السياق ذاته، 8- النطيحة: فهي التي تموت نتيجة تلقيها نطحةً من حيوانٍ آخر. فلا يجوز أكلها. وحتى لو خرج الدم منها.

ومن جهة أخرى، 7- المتردية: وهي التي تسقط من ارتفاعٍ كبير فتموت إثر ذلك، فيحرم أكلها.

5- والمنخنقة: وهي التي تموت بالخنق إما قصدًا أو اتفاقًا.

إضافةً إلى ذلك، 4- وما أهل لغير الله به: أي: ما ذبح فذكر عليه اسم غير الله، فهو حرام؛ لأن الله أوجب أن تذبح مخلوقاته على اسمه العظيم. واختلف العلماء في المتروك التسمية عليه، عمدًا أو نسيانًا.

وعلى صعيد آخر، 9- وما أكل السبع: أي التي هجم عليها حيوانٍ ضارٍ فأكل منها فماتت، فهي حرام. سواءً كان أسدًا أو ضبعًا أو نمرًا أو كلبًا أو ذئبًا أو غير ذلك.

إطعام الناس

ومن ناحية أخرى، 6- الإعذار: وهي طعام يصنعه المرء عند ختان ابنه. وقد اختلف الفقهاء في ذلك الطعام، فمنهم من أباحه، ومنهم من كرهه.

في هذا الإطار، 2- الوضيمة: طعام يصنع عند المصيبة. واختلف الفقهاء في حكم الأكل منها. فقال الحنفية أنه لا بأس بالأكل منها، بينما قال المالكية بأن ما يصنعه أهل الميت من طعام ويجمعون الناس عليه فلا ينبغي لأحد الأكل منه. وقال الحنابلة كره للناس غير الضيوف الأكل من الطعام الذي يصنعه أهل الميت للضيوف.

من جهة ثانية، عَنْ يَزِيدَ عَنْ أَبِي الْخَيْرِ عَنْ عَبْدِ اللَّهِ بْنِ عَمْرٍو رَضِيَ اللَّهُ عَنْهُمَا أَنَّ رَجُلًا سَأَلَ النَّبِيَّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ أَيُّ الْإِسْلَامِ خَيْرٌ قال: ((تطعم الطعامَ، وتقرأ السلامَ، على من عرفتَ ومن لم تعرف)). وقد يكون الطعام:

خاصًا كصدقة مخصوصة.

كذلك، وقد يكون دعوة لجمعٍ من الناس، والأخيرة تختلف أسماؤها تبعًأ لسببها، ومما جاء فيها:

وفي السياق ذاته، 4- الوليمة: وهي طعام العرس. وكل طعام صنع لدعوة. وقد جاء في صحيح مسلم: ((إِذَا دُعِيَ أَحَدُكُمْ إلى الوَلِيمَةِ فَلْيَأْتِهَا)).

من جانب آخر، 3- العقيقة: وهي دعوةٌ للطعام يقوم بها من أتاه ولد. تُصنع سابع يومٍ للولادة. وهي معروفة عند العرب من قبل الإسلام. وقد شرعت في الإسلام كذلك. فقد جاء في صحيح البخاري أنَّ النبي قال: ((مع الغلام عقيقة))، ((فأهرقوا عنه دماً، وأميطوا عنه الأذى)). ويشرع ذبح شاتين عن المولود الذكر، وشاة واحدة عن المولود الأنثى. وذلك في حديث عن أمر كرز أنها سألت رسول الله صلى الله عليه وسلم عن العقيقة فقال: (عن الغلام شاتان، وعن الأنثى واحدة، لا يضركم ذكراناً أم إناثاً).

في هذا الإطار، إكرام الضيف: فقد جاء الحث على إكرام الضيف في السنة وفي القرآن كذلك. ومنه قوله تعالى: . وعن أبي هريرة رضي الله عنه أنَّ النبي قال: ((من كان يؤمن بالله واليوم الآخر فليكرم ضيفه، ومن كان يؤمن بالله واليوم الآخر فليصل رحمه، ومن كان يؤمن بالله واليوم الآخر فليقل خيرًا أو ليصمت)).

7- الخُرس: وتصنع بعد الولادة لسلامة المرأة.

وللأضحية أحكام كثيرة متعددة، مدرج أغلبها في مقال أضحية.

ثانيًا: إطعام الطعام.

وفي هذا السياق، أولًا: الأضحية: وهي أهم ما جاء في السنن. فهي مرتبطة بأحد العيدين، ومرتبطة بنبي الله إبراهيم عليه السلام أبو الأنبياء. وهي سنة مؤكدة غير واجبة. وذهب أبو حنيفة لوجوبها على القادر.

وفي السياق ذاته، يمتد فقه الطعام إلى ما بعد طريقة تناول الطعام من واجبات وسنن. فله أبعاده في الإسلام على المستوى الاجتماعي:

• انظر كذلك
• فقه الشراب
• فقه العبادات

1- المأدبة: اسم عام للدعوة للطعام.

من جانب آخر، 5- الوكيرة: وهي طعام يقوم به صاحبه دلالةً على السرور، عادةً بعد الانتهاء من البناء. لم يأتي ذكرها في السيرة؛ لذلك اختلاف الفقهاء في حكمها على النحو التالي: فقال الشافعية بأنها مستحبة، وعليه اتفق الجمهور. وقال الحنابلة بأنها مباحة، فلا هي مكروهة ولا مستحبة. واختلفوا في الإجابة بين السنة والمستحب.

8- الحداق: وهو الطعام الذي يصنع عندما يختم الطفل القرآن.

وفي هذا الصدد، 9- النقيعة: وهو الطعام المعد للمسافر عندما يعود. وقيل إن المسافر هو من يصنعه، أما ما لا يصنعه هو فيسمى التحفة. وقال الإمام النووي في المجموع: «يستحب النقيعة، وهي طعام يعمل لقدوم المسافر، ويطلق على ما يعمله المسافر القادم، وعلى ما يعمله غيره له».

آداب الطعام وسننه

وفي هذا الصدد، أكثر ما يغلب على الطعام في الشريعة الإسلامية هو موضوع آدابهما. وأكثرها شيوعًا التالي:

في السنة وآراء الفقهاء

وفي السياق ذاته، خ- حرمة الأكل والشرب في آواني الذهب والفضة: جاء في الحديث الشريف: ((لا تلبسوا الحرير ولا الديباج ولا تشربوا في آنية الذهب والفضة ولا تأكلوا في صحافها، فإنها لهم في الدنيا ولنا في الآخرة)).

علاوةً على ذلك، ح – الخفاش: اختلف الفقهاء في أكله، فهو محرم في الشافعية وعند الحنابلة، وفيه اختلاف عند الحنفية، وكرهه المالكية.

من جانب آخر، ج- ما نُهي المسلمون عن قتله: ومن ذلك الهدهد والنمل والنحل. لحديث ابن عباس عن النبي : (نهى النبي عن قتل أربع من الدواب: النملة والنحلة والهدهد والصرد). إذ لو حُل أكلها لما نُهي عن قتلها.

وفي السياق ذاته، ب- لا يحل أكل كل ذي ناب: وذلك كما اتفق عليه جمهور الفقهاء، ويقصد بها الحيوانات المفترسة، ومن تلك الحيوانات الأسد والنمر والفهد والضبع والكلب.

علاوةً على ذلك، أ- السموم وما يضر: وذلك لقوله صلى الله عليه وسلم: ((لا ضرر ولا ضرار)). فجعل الحديث ذلك قاعدة فقهية واسعة.

ث- ما أُمر المسلمون بقتله: مثل الحية والعقرب والفأرة.

من جهة ثانية، ت- لا يحل أكل كل ذي مخلب: كالصقر والنسر والبازي والشاهين وغيرها. والمقصود بذوات المخلب تلك التي تصطاد بمخلبها، وليس التي تستعمله للحفر وما شابه، فيحل أكل الدجاج والحمام والعصافير.

آداب ما بعد الطعام

إضافةً إلى ذلك، 1- حمد الله وشكره. كان النبي إذا رفع مائدته قال: ((الحمد لله حمدًا كثيرًا طيبًا مباركًا فيه غير مكفٍ ولا مودعٍ ولا مستغنٍ عنه ربنا)). وكان إذا أكل طعامًا غير اللبن قال: ((اللهم بارك لنا فيه وأطعمنا خيرًا منه))، وإذا شرب لبنًا قال: ((اللهم بارك لنا فيه وزدنا منه)).

الطعام المباح

وفي السياق ذاته، الأصل في الأشياء الإباحة. فكل الطعام مباح إلا ما جاء تخصيص بحرمة تناوله. ومنه قوله تعالى: . وقوله: . لكن في الذبيحة، فإن الأصل هو التحريم حتى يتيقن المرء من حل ما يريد أكله من حيث نوعه وطريقة صيده وذبحه والتعامل معه. لكن تظل القاعدة بأن الأصل في الأشياء الإباحة، فهي تنطبق على الحيوانات، أما قاعدة التحريم فهي للأخذ بالأحوط حتى يتيقن المرء حل ما يأكله. فتجزأ فقرة الحرام عن تفصيل فقرة الحلال.

في هذا الإطار، جاء في الموسوعة الفقهية: «ما يتأتى أكله من الحيوان يصعب حصره، والأصل في الجميع الحل في الجملة إلا ما استثني».

الفقه لغة

في هذا الإطار، هو العلم بالشيء وفهمه سواء أكان هذا الشيء دقيقًا أو جليًّا، ومنه دعاء النبي لابن عباس: «اللهم فقِّهه في الدين وعلمه التأويل»، ثم غلب لفظ الفقه على علوم الدين والشريعة بخاصة؛ وذلك لسيادتها وشرفها وفضلها على سائر أنواع العلوم الأخرى.

الطعام المحرم

إضافةً إلى ذلك، وقد حُرمت تلك الأطعمة بالقرآن والسنة واجتهادات الفقهاء بناءً على ما سبق:

إضافةً إلى ذلك، هنالك عدد من الأطعمة محرمة في الإسلام، إما لذاتها، أو لطريقة التعامل معها (مثل ما ذبحت لغير الله)، أو لتأثيرها.