فواكه مغذية

في البداية، تختلف الفواكه عن بعضها البعض في القيمة الغذائية. كما تختلف العناصر الغذائية من فاكهة إلى أخرى. فمثلًا، من المعروف أن فاكهتي الكيوي والبرتقال غنيتان بـ فيتامين ج، أما الشمندر فهو غني بمضادات الأكسدة التي من الممكن أن تساعد على الوقاية من مرض السرطان. وتعرض الأقسام التالية جوانب أخرى من الموضوع.

• نظرة عامة
• عناصر غذائية
• فيتامين ج

من جانب آخر، ويعد دفع الأطفال للاستمتاع وحب الفواكه المغذية تحديًا بالنسبة لهم. لذا تحاول مطاعم الوجبات السريعة المساهمة في تعليم الأطفال على اكتساب عادة تناول الفواكه المُغذية عن طريق وضع وجبات خاصة للأطفال تحتوي على فاكهة في العروض التي تقدمها. وعند مقارنة القيم الغذائية للوجبات التي توفرها أكبر شركات الوجبات السريعة، والتي لديها مطاعم بهوستون وتكساس وأودينيل وهوير وميندوزا وغوه (عام 2008م)، وجدوا أن 3% من وجبات الأطفال المقدمة هذه تتوافق مع معايير البرنامج القومي للغداء المدرسي (NSLP). وقد كانت جميع هذه الوجبات التي أوفت بجميع هذه المعايير تحتوي على طبق جانبي من الفاكهة واللبن. وقد مثلت وجبة شطائر ديلي مع الفاكهة واللبن 6% فقط من مجموع وجبات الأطفال المقدمة في هيوستن، ومع ذلك فقد لبت نصفها على وجه التقريب معايير البرنامج القومي للغداء المدرسي. وقد كان الزبيب واحدًا من أكثر خيارات الفواكه المغذية المفضلة في وجبات الأطفال، لكونه يحتوي على نسبة عالية من الحديد. أما بالنسبة للوجبات التي تم تصنيفها على أنها غير مطابقة لمعايير هذا البرنامج سالف الذكر، فيرجع هذا لكونها تحتوي على كمية كبيرة من الطاقة المأخوذة من الدهون ومقدار ضئيل من الكالسيوم والحديد وفيتامين أ.