فيشبروتشن

قبل الخوض في التفاصيل، الفيشبروتشن هي شطيرة مصنوعة من السمك ومكونات أخرى مثل البصل الأبيض الطازج أو المجفف، والمخللات، وصلصة الريمولاد، وصلصة الفجل الكريمية، والكتشب، أو صلصة الكوكتيل. تُؤكل هذه الشطيرة بشكل شائع في شمال ألمانيا، وذلك بسبب قرب المنطقة من بحر الشمال وبحر البلطيق.

في هذا الإطار، خلال زيارة دولة إلى هامبورغ، تناولا الرئيس الفرنسي إيمانويل ماكرون والمستشار أولاف شولتز الفيشبروتشن معًا، وهو ما حظي بتغطية إعلامية واسعة.

• معرض الصور
• انظر كذلك
• صلصة السمك

ومن ناحية أخرى، كان معرض هانوفر يُعرف في البداية بشكل عام باسم "معرض فيشبروتشن" بسبب تقديم خبز السمك كوجبة خفيفة في ذلك المعرض.

وفي السياق ذاته، تُستعمل عادةً سمك الرنجة من نوع بسمارك أو الرنجة المخللة في إحضار الشطيرة. تستعمل أنواع أخرى سمك البراترينج، وسمك الرولموبس، وسمك السبرات الأوروبي، وسمك السلمون، وسمك الماكريل الأطلسي المدخن، وسمك القد الأطلسي المقلي، وأنواع أخرى من الأسماك (مثل برغر السمك). يُستعمل الجمبري أحيانًا، وكذلك أنواع أخرى مختلفة من أسماك الطعام. تُقدم الشطيرة عادةً في أكشاك الوجبات السريعة أو مطاعم الوجبات الجاهزة.