قبار

تواجده

إضافةً إلى ذلك، ينتشر في حوض البحر المتوسط، وفي جنوب فرنسا وإيطاليا، ويُزرع في المغرب، أما في سوريا يوجد بشكل برِّي ولا سيما في جبال الساحل السوري وينتشر في العراق في الهضبة الغربية في الأنبار خصوصا على ضفاف نهر الفرات في راوة وعنه وهيت والقائم وفي الرمادي كذلك...

الأهمية الطبية

وفي السياق ذاته، للقبار فوائد طبية مثل استعمال جذوره في علاج بعض الالتهابات المستعصية.

المناطق المنتجة

ومن ناحية أخرى، في أوروبا تعدّ فرنسا وإسبانيا أهم منتجين كما ينتج في المغرب وأغلب منتجات القبار الموجودة في أسواق أوروبا وأميريكا هي مستوردة من المغرب.

التزهير والأثمار

إضافةً إلى ذلك، يستمر تشكل الازهار من 15 أيار/مايو حتى 15 أيلول/سبتمبر وتتشكل الثمار باستمرار وتنضج بشكل متتابع تبعاً لوقت عقدها.

القبار والمطبخ

وفي هذا الصدد، البراعم الزهرية الصغيرة تخلل وأيضا الثمار تؤكل كمخلل ويستخدِم اليونانيون الأوراق في السلطات ويعدّ مُنكِّه للطعام والصلصات كالبهار.

كذلك، أحياناً يؤكل لب ثمارها الكمثرية وطعمه حلو أما القشرة فلا تؤكل، والبذور حارة لاذعة في حالة قضمها ولذا ينصح ببلعها مع اللب .

وعلى صعيد آخر، تعرف النبتة بثمارها التي تستهلك عادة على شكل مخلل. يستعمل الكبر المُملح والمخلل في الكثير من مأكولات مثل السلطات، الباستا، البيتزا، البريك وغيرها.

البيئة

وعلى صعيد آخر، ذات مدى بيئي واسع تنمو الشجرة في المناطق الجبلية على المنحدرات وفي المناطق الهامشية وفي الصحاري وفي الترب الصخرية والكلسية والجصية، وهي تتحمل الظروف القاسية.

عسل القبار "الشفلح

وفي هذا السياق، يزهر القبار في وقت ما يسمى عصة المرعى حيث يندر الرحيق ويعدّ عسل القبار إضافة إلى فوائدة الطبية الكبيرة مقوي جنسي بجدارة.

تحذير

كذلك، هذه الشجرة مأوى للكثير من الثعابين وذلك لكثافتها لذا يجب الاحتياط قبل قطع الثمار للتأكد من عدم وجود أي ثعبان بداخلها وذلك برمي حجرة أو تحريكها بعصا.

الكراتيفة المقدسة

انظر كذلك

الوصف النباتي

الأوراق خضراء شاحبة، لحمية، مدورة.

وفي هذا الصدد، الشجيرة معمرة، شائكة، خضراء رمادية ذات أفرع عديدة، خشبية زاحفة متسلقة يصل طولها إلى 70 سم.

علاوةً على ذلك، الأزهار وردية بيضاء كبيرة تتميز بوجود عدد كبير من الأسدية البارزة ذات اللون البنفسجي الفاتح.

من جانب آخر، الثمار كمثرية يتراوح طولها بين - 2.5 - 5 سم ذات لون أخضر داكن وعندما تنضج الثمرة تنشطر كاشفة عن لب أحمر اللون به عدد كبير من البذور.