قرع العسل

تَغذِيَة

إضافةً إلى ذلك، يعد القرع كذلك مصدرًا جيدًا لفيتامينات ب، ويحتوي كذلك على الكالسيوم والنحاس والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والزنك.

ومن جهة أخرى، يعتبر قرع العسل مصدرًا ممتازًا لفيتامين أ ، يحتوي على ما يقرب من ضعفي إلى ثلاثة أضعاف كمية البيتا كاروتين الموجودة في قرع الجوز.

التاريخ

ومن جهة أخرى، تم تطوير النبات في الثمانينيات على يد ريتشارد دبليو روبنسون، الأستاذ في جامعة كورنيل، على الرغم من أنه لم يكن متاحًا للجمهور قرابة عام 2006.

وعلى صعيد آخر، بدأ مايكل مازوريك، أستاذ كورنيل ومربي النباتات، في تطوير صنف دخل في نهاية المطاف الأسواق الوطنية للولايات المتحدة الأمريكية في سنة 2015.

الصفات

وفي هذا السياق، إحدى الميزات الفريدة التي يتم تربيتها في القرع هي تغير لونه أثناء نضجه على عكس أغلب أنواع القرع،

كذلك، يحتوي على لب خيطي وبذور مسطحة ذات لون كريمي. النكهة أكثر وضوحًا وحلاوة من قرع الجوز.

الاستخدام

وفي السياق ذاته، يعتبر القرع مثاليًا للتحميص والحشو ويحتوي على ما يكفي من السكر لاستخدامه في الحلويات.

وفي السياق ذاته، يعتبر القرع مناسبًا كذلك للخبز أو السلق أو القلي أو الهرس، أو إضافته إلى الحساء، كما أن القرع مناسب لأغلب الوصفات التي تتطلب الجوز أو القرع الشتوي. عند تحميصه على نار عالية، تتكرمل السكريات الطبيعية الموجودة في القرع، مما يمنح القرع نكهة الكراميل. قشر القرع رقيق بما يكفي ليكون صالحًا للأكل،

من جهة ثانية، يمتزج القرع جيدًا مع اللفت، والتفاح الأخضر، والصنوبر، والثوم، والبصل، والثوم المعمر، والزعتر، والمريمية، وجوزة الطيب، والقرفة، والفاصوليا السوداء، وجبنة البارميزان، والفطر، والذرة، وشراب القيقب، والعسل.

الوصف

من جهة ثانية، يتم تخزينه جيدًا لمدة شهر على وجه التقريب في مكان بارد وجاف، ويجب تناوله بمجرد أن تبدأ الثمرة في التجعد، لأن هذا يشير إلى جفافها. نظرًا لقشرتها الرقيقة.

من جانب آخر، يزرع في شهر مايو ويتم حصاده من أواخر سبتمبر وحتى أوائل أكتوبر.

ومن ناحية أخرى، ينمو القرع على كرمة ذاتية الخصوبة، ويستغرق نحو 105 إلى 110 أيام من البذرة حتى النضج.