قلقاس (جنس)

التركيب الكيميائي

وفي هذا الصدد، تحتوي أوراق القلقاس على مركبات نباتية فعالة، مثل: الأنثراكينونات، الأبجينين، الكاتيكينات، مشتقات حمض القرفة، الفيتيكسين، والإيزوفيتيكسين، وهي مركبات تلعب دورًا في الفوائد الصحية المحتملة للنبات وفي صفاته الكيميائية الحيوية.

الوصف العلمي لنبات القُلقاس

كذلك، يتكاثر النبات غالبًا عن طريق الجذور تحت الأرض مثل الدرنات أو الكروم (Corms)، لكنه كذلك يُنتج مجموعات من اثنين إلى خمسة سبادكس عطرية في إبط الأوراق. مثل باقي أعضاء الفصيلة، يحتوي النبات على مواد مهيجة تسبب حرقان شديد في الشفاه والفم والحلق، ويعود ذلك جزئيًا إلى وجود بلورات دقيقة على شكل إبر من أوكسالات الكالسيوم الأحادية. لذلك يجب معالجته بالطبخ أو النقع أو التخمير، أحيانًا مع إضافة حمض مثل الجير أو التمر الهندي، قبل تناوله.

ومن جهة أخرى، هو نبات عشبي معمر، يمتلك درنة كبيرة تقع على سطح الأرض أو تحتها مباشرة. الأوراق كبيرة إلى كبيرة جدًا، طولها يتراوح بين 20 و150 سم، وشكلها سهمي (ساجيتات). يُعرف النبات باسم أذن الفيل بسبب شكل أوراقه التي تشبه الأذن الكبيرة أو الدرع.

التصنيف النباتي ونوعيات القلقاس

إضافةً إلى ذلك، Leucocasia gigantea (Blume) Hook.f. – التارو العملاق، ينتشر في جنوب الصين، الهند الصينية، ماليزيا، وأندونيسيا الغربية، وكان يُعرف سابقًا باسم C. gigantea.

علاوةً على ذلك، الاسم العلمي Colocasia مشتق من الكلمة اليونانية القديمة kolokasion، والتي قد تكون كانت تشير في اليونانية الكوينية للقرن الأول الميلادي، بحسب العالم النباتي Pedanius Dioscorides، إلى الجذور الصالحة للأكل لكل من التارو (C. esculenta) ونيلومبو (Nelumbo nucifera).

• Colocasia oresbia A.Hay – بنغلاديش وصباح (ماليزيا).
• Colocasia tonoimo A.Hay – موطنه غير معروف.
• مجموعة فرعية منفصلة:

أصل الاسم:

وفي السياق ذاته، ينتمي القلقاس إلى جنس Colocasia في الفصيلة Araceae، ويضم الكثير من الأنواع التي تنتشر في مناطق واسعة من آسيا وأجزاء أخرى من العالم.

وعلى صعيد آخر، Colocasia fallax Schott – تنتشر في التبت، يونان، الهيمالايا، وشمال الهند الصينية.

كذلك، Colocasia esculenta أو التارو (taro, elephant ear) – أصلي في جنوب الصين، شبه القارة الهندية، الهند الصينية، وسومطرة، وقد تم استقدامه وتوطينه في أجزاء أخرى من آسيا، إفريقيا، جنوب أوروبا، أمريكا الجنوبية والوسطى، جزر الكاريبي، جنوب شرق الولايات المتحدة، وعدد من الجزر المحيطية بما في ذلك هاواي.

التصنيف:

كذلك، Colocasia menglaensis J.T.Yin, H.Li & Z.F.Xu – يونان، لاوس، ميانمار، تايلاند، فيتنام.

من جانب آخر، Colocasia antiquorum أو eddoe – يُعتبر أحيانًا مرادفًا لـ C. esculenta.

وفي السياق ذاته، Colocasia affinis Schott – تنتشر في يونان، نيبال، أسام، بوتان، بنغلاديش، ميانمار، وهيمالايا الشرقية.

• Colocasia fontanesii Schott – يونان، الهيمالايا الشرقية، شمال الهند الصينية.
• Colocasia hassanii H.Ara – بنغلاديش.
• Colocasia lihengiae C.L.Long & K.M.Liu – أروناشال براديش ويونان.
• Colocasia mannii Hook.f. – أسام وجزر نيكوبار.

الأنواع الرئيسية للقلقاس: