كاره للدهن

في البداية، كاره للدهن : هي خاصية كيميائية للمركبات الكيميائية. المركبات الكارهة للدهن هي مركبات غير ذوابة في الدهنيات أو المذيبات غير القطبية الأخرى. وبكلام آخر، هذه المواد لا تمتص أو تمتز المواد الدسمة. ونتناول فيما يلي مزيدًا من التفاصيل.

كذلك، وتشير تسمية كاره للزيت إلى الخاصية الفيزيائية للجزيء الذي يكره أو ينفر من الزيت.

من جانب آخر، و فلوريدات الكربون (Fluorocarbons) هي كذلك كارهة للماء وكارهة للزيت.

الماء هو أكثر المواد الشائعة الكارهة للدهن والكارهة للزيت.