كاشف بندكت

في البداية، كاشف بندكت أو دليل بندكت ، هو كاشف كيميائي سُمي بهذا الاسم نسبةً إلى الكيميائي الأمريكي ستانلي روسيتر بندكت. ويُستعمل هذا الكاشف للكشف عن السكريات المختزلة والمواد الخافضة الأخرى. وهذا يشمل كذلك جميع السكريات الأحادية والكثير من السكريات الثنائية. طريقة تحضيره تذاب أخيذة من سيترات الصوديوم مقدارها 173غ وكربونات الصوديوم 100غ في 800مل من الماء المقطر، يرشح المزيج بعد الذوبان ويضاف له 17غ من كبريتات النحاس ثم يمدد الحجم إلى الليتر بالماء المقطر. يعطي هذا الكاشف مع السكاكر المختزلة راسباً أحمر. وتعرض الأقسام التالية جوانب أخرى من الموضوع.