كبابة
باختصار: الكَبابة الصيني واسمها في الخليج الكبابة وفي مصر حب العروس وفي الشام البهار الحلو وهي نبات من جنس الفلفل، تزرع لثمارها وزيتها العطري. في هذه المقالة قسم واحد: «تركيب الزيت العطري».
المحتويات
في البداية، الكَبابة الصيني واسمها في الخليج الكبابة وفي مصر حب العروس وفي الشام البهار الحلو وهي نبات من جنس الفلفل، تزرع لثمارها وزيتها العطري. تنبت غالبا في جاوة وسومطرة وبالتالي تسمى أحيانا فلفل جاوة. تجمع ثمارها قبل أن تنضج وتجفف بعناية. تشبه في مظهرها الفلفل الأسود إلا أن البذرة لها زائدة في طرفها. قشرتها المجففة مجعدة، يتراوح لونه من البني الرمادي إلى الأسود. بذورها قاسية بيضاء وزيتية. رائحة الكبابة مقبولة وعطرية وطعم لاذع مر قليلا. وتعرض الأقسام التالية جوانب أخرى من الموضوع.
تركيب الزيت العطري
علاوةً على ذلك، يحوي الزيت العطري لنبات الكبابة على مركبات سابينين وكادينين في تركيبته.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟