كرفس
تعريفًا بالموضوع، الكَرَفْس نوع نباتي يتبع جنس الكرفس من الفصيلة الخيمية. الكرفس من الخضروات تؤكل سوقه وأوراقه نيئة أو تدخل مع الطبخ، وعموماً يعتبر عنصراً رئيسياً للسلطات. الكرفس نوع مختلف عن البقدونس الذي يشبهه بالشكل ويستعمل بديلًا له في السلطات والطبخات مثل الفتة. وهي عشبة تدوم سنتين، وتنمو إلى طول (1 م). ووقت نمو أزهارها: من أوائل الصيف إلى منتصفه، وينضج البذر في أواخر فصل الصيف ويكون أسوداً على وجه التقريب، ولهذا سُميت بالعشبة السوداء. وتعرض الأقسام التالية جوانب أخرى من الموضوع.
المعلومات الغذائية
ومن ناحية أخرى، يحتوي كل 100غ من الكرفس، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المكونات الغذائية التالية:
- سعرات: 6
- الدهون: 0.17
- كربوهيدرات: 2.97
- ألياف: 1.6
- سكر: 1.83
- بروتينات: 0.69
- حموض: 33
- وصلات خارجية
- معلومات غذائية عن الكرفس
الموئل والانتشار
علاوةً على ذلك، موطنه بلاد الشام والمغرب العربي وتركيا وقبرص وأغلب مناطق أوروبا. وتنتشر كذلك في المناطق الساحلية.
الأسماء
علاوةً على ذلك، ومن أسماء الكَرَفْس الكرافس أو الكرفس النبطي أو الكرفس البري أو الكرفس المائي أو كرفس المستنقعات أو القنم.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟