كسترد بيرد

شهادة العلامة التجارية

إضافةً إلى ذلك، صدر بيان الطعام والشراب في عام 2000 ووجد أن 99٪ من الزبائن يعرفون العلامة التجارية، حيث يوجد 45٪ من استهلاك الكَستَرد في المملكة المتحدة. يصدر كَستَرد الطيور إلى بلدان عديدة، ويمكن أن يوجد في محلات البقالة، إلى جانب أن علامة بيرد التجارية وكَستَرد مسحوق النشا العمومية متاحين إلى حدّ كبير.

الاستخدامات

وفي هذا السياق، كَستَرد بيرد والعلامات التجارية المقلدة لتركيبتها تشيع كذلك في الهند، حيث يوجد جزء كبير من السكان يتبعون نظام غذائي نباتي على الرغم من توفر البيض واللبن كبدائل. الإصدارات الفورية (تحتوي على لبن مسحوق وسكر ويحتاج فقط الماء الساخن) والكَستَرد المعد بالفعل في علب بلاستك وأوعية صغيرة وعلب كارتون كذلك أصبح شائعًا.

ومن جهة أخرى، في بعض المناطق مثل: أستراليا والمملكة المتحدة انتشر هذا النوع من الحلوى والمعروف بالكَستَرد. في هذه الحالات فإن الاستخدام العام للكلمة ربما يشير إلى كَستَرد بيرد أكثر من تنوع قاعدة البيض الأساسية.

التاريخ

من جهة ثانية، كَستَرد بيرد تم إعداده لأول مرة بواسطة ألفريد بيرد في سنة 1837 في ورشته الكيميائية في بيرمنجهام، وطور الوصفة لأن زوجته كانت مصابة بالحساسية ضد البيض وهو العنصر الرئيسي الذي يستعمل لزيادة سُمك الكَستَرد التقليدي. واستمر بيرد في إنتاج الكَستَرد الحقيقي لضيوف العشاء، إلا أنه ذات مساء تم تحضير كَستَرد بدون بيض بدلا من الآخر سواء عن طريق الصدفة أو الابتكار، فلاقت هذه الحلوى ترحيبًا كبيرًا من ضيوف العشاء، مما نشر وصفة ألفريد بيرد على نطاق إنتاجي واسع.