كشمش أبيض

http://recipes.wikia.com/wiki/White_currant

من جانب آخر، http://www.thegardenguides.com/how-to/tipstechniques/fruitnuts/currants.asp

استخدامات الطهي

ومن ناحية أخرى، نادرًا ما يتم تحديد الكشمش الأبيض في وصفات الطبخ اللذيذة مقارنة بنظرائه ذوي اللون الحمراء. غالبًا ما يتم تقديمه خام حيث يعطي نكهة لاذعة حلوة المذاق. يمكن كذلك إنتاج الكشمش الأبيض في صورة معلبات، وهلام، ونبيذ، ومشروبات. على وجه الخصوص، يعد الكشمش الأبيض المكون التقليدي في بار لو دوك (Bar-le-duc jelly) عالي الحفظ أو هلام لورين (Lorraine jelly) على الرغم من إمكانية العثور على المستحضرات المصنوعة من الكشمش الأحمر.

الأبيض والأحمر

ومن ناحية أخرى، حجم الكشمش الأبيض أصغر قليلا وأحلى من الكشمش الأحمر وتستعمل أحيانا لصنع المربى «الوردية» والهلام (خليط من الأبيض والأحمر). يعد الكشمش الأبيض في الواقع صنفًا أبيض من الكشمش الأحمر ولكن يتم تسويقه كثمرة مختلفة.

معلومات أخرى

• انظر كذلك
• الكشمش الأحمر
• الكشمش الأبيض
• عنب الثعلب
• زبيب
• مراجع
• وصلات خارجية

من جهة ثانية، تكون شجيرات الكشمش في أفضل حالها في أشعة الشمس الجزئية والكلية. فهي نباتات منخفضة البقاء نسبيًا، ويمكن كذلك أن تستعمل في الزخرفة.

من جهة ثانية، وتعتبر حبات التوت مصدرًا جيدًا لفيتامينات بي1، وسي، كما أنها غنية بـ الحديد، والنحاس، والمنغنيز.