كعكة الأوبة
المحتويات
تعريفًا بالموضوع، كعكة الأُوبة هي كعكة شيفون فلبينية تقليدية أو كعكة إسفنجية مصنوعة من حلاوة أوبة ( اليام الأرجواني المهروس)، ذاتُ أرجواني واضح مثل أغلب الأطباق المصنوعة من الأوبة في الفلبين. وفيما يلي تفاصيل أوسع عن ذلك.
التحضير
إضافةً إلى ذلك، عادة ما تحتوي كعكة الأوبة على قشدة مخفوقة أو جبنة قشدية أو قشدة الزبدة والتي يمكن كذلك أن تكون بنكهة أوبة أو جوز الهند.
ومن ناحية أخرى، تحضر كعكة الأوبة بشكل عام بشكل مماثل لكعكة مامون (كعك شيفون وكعك إسفنجي في المطبخ الفلبيني) ولكن مع إضافة اليام الأرجواني المهروس إلى المكونات. يُصنع عادةً من الدقيق والبيض والسكر وقليل من الملح ومسحوق الخبز والونيلية والزيت والحليب وقشدة التَرتار. تكون الكعكة الناتجة من اللون الوردي إلى الأرجواني (حسب كم الأوبة المُضاف) وأكثر كثافة ورطوبة قليلاً من كعكات الشيفون العادية.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟