كعكة البصل
بدايةً، كعكة البصل هي كعكة حُلوة تُحضّر باستخدام البصل مكونًا رئيسيًّا. تُستهلك أنواع مختلفة من كعك البصل في كندا والصين وألمانيا وكوريا وسويسرا وويلز وبلدان أخرى. توجد عدة أنواع وأصناف من كعك البصل. ونتناول فيما يلي مزيدًا من التفاصيل.
كعكة البصل الأخضر على طريقة إدمونتون
كذلك، نوع مختلف من فطيرة البصل الأخضر الصينية التي ابتكرها الشيف سيو تو أصبحت من التخصصات المحلية في إدمونتون، كندا. هناك نوعان: الأول على شكل فطيرة مستديرة، والثاني به ثقب في المنتصف. تُعزى شعبية كعكات البصل الأخضر إلى العدد الكبير من المغتربين التايوانيين في المنطقة.
باجيون
ومن ناحية أخرى، الباجيون هو طبق جيون في المطبخ الكوري يُحضّر باستخدام عجينة من الدقيق والبيض والبصل الأخضر أو الكراث. يمكن كذلك استخدام دقيق الأرز، إلى جانب مكونات إضافية مثل المأكولات البحرية، ولحم الخنزير ولحم البقر.
طريقة التحضير
كذلك، في المطبخ الصيني، يمكن تحضير الكعكة باستخدام البصل الأخضر ويمكن أن تتكون كعكة البصل الصينية من الدقيق ودهن الخنزير والبصل الأخضر والملح.
أصناف
وفي هذا الصدد، تُحضر كعكة البصل باستخدام البصل إلى جانب مكونات الكعكة الأخرى. استخدام البصل المسلوق يمكن أن يقلل من حدة نكهة البصل في الكعكة. يمكن كذلك استخدام البطاطس أو لحم الخنزير المقدد في الكعكة. يمكن أن تشمل المكونات الإضافية الجبن القريش والقشدة الحامضة. تُستهلك أنواع مختلفة من كعك البصل في الصين وألمانيا وسويسرا وويلز وبلدان أخرى.
فطيرة البصل الأخضر
ومن جهة أخرى، فطيرة البصل الأخضر هي فطيرة صينية أو خبز مسطح غير مخمر يُحضّر باستخدام البصل الأخضر مكونًا أساسيًّا، تحضّر الفطيرة عادةً بقوام العجين، على الرغم من أن البعض يُحضّره بقوام الخليط السائل. فطيرة البصل الأخضر هي طعام تقليدي في شنغهاي، وهي طبق شائع في جميع أنحاء البلاد. في الصين، يُستعمل البصل الأخضر الطازج عادة في تحضير الطبق، ويمكن قلي البصل الأخضر قبل إضافته إلى العجين.
لاوبينغ
وفي السياق ذاته، لاوبينغ هي فطيرة أو خبز مفرود غير مخمر في المطبخ الصيني تُحضّر بالدقيق والماء والملح. يمكن استخدام البصل الأخضر مكون أساسي في الطبق أو يُقدم أحيانًا كطبق جانبي مع اللاوبينغ.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟