كعكة دوباش

الخلفية التاريخية

في هذا الإطار، بحسب صحيفة هونولولو أدفرتايزر، اكتشف روبرت تايرا تورتة دوبوش خلال رحلة إلى أوروبا. وكان تايرا، المالك الأصلي للمخبز ومؤسس مخبز كينغز، قد عدّل إحدى الوصفات وابتكر هذا النوع منها.

كذلك، تُصنع كعكة دوباش من كعكة الشيفون بدلاً من كعكة الجينواز، وتُستعمل فيها تغطية مصنوعة من بودينغ الشوكولاتة بدلاً من كريمة الزبدة بالشوكولاتة.وتحتوي كعكة دوباش على عدد قليل جداً من الطبقات، عادةً أقل من ثلاث طبقات بدلاً من سبع طبقات. وتستعمل الكثير من الوصفات المنزلية كعكة الشيطان، والبودينغ الفوري، ومشروباً غازياً بنكهة الليمون في خليط الكعكة، في حين تُحضّر التغطية من بودينغ أساسه نشا الذرة مع مسحوق الكاكاو.