كعكة ملفوفة
باختصار: كعكة ملفوفة بالورق نوع من الكعك الصيني. تتناول المقالة قسمين هما «التحضير» و«القوام».
تعريفًا بالموضوع، كعكة ملفوفة بالورق نوع من الكعك الصيني. هي واحدة من أكثر المعجنات شيوعًا التي في هونغ كونغ . يمكن العثور عليها كذلك في أغلب متاجر مخابز الحي الصيني. هي كعكة شيفون في جوهرها مخبوزة في كوب ورقي. وفيما يلي تفاصيل أوسع عن ذلك.
التحضير
وعلى صعيد آخر، يُبخّر الكعك الملفوف المحضر تقليديا في مقلاة صينية، أما الكعك الإسفنجي الصيني الأمريكي فيُخبز في الفرن. يحضر عبر فصل المُحّ والآخ في البيض وخفقهما بشكل منفصل كذلك.
القوام
إضافةً إلى ذلك، تُحضر وتقدم ملفوفة في مربعات من ورق البرشمان. يتميز الكعك الصيني المغلف بالورق بسطح خارجي بني ذهبي عميق وخفيف من الداخل. يقترن الملمس الدقيق بحلاوة خفية ما يسمح بتقديمها كما هي.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟