كلكانن
باختصار: الكُلكانُن أو القُلقَنُون أو (نقحرة: كولكانون) يعنى «رأس الملفوف الأبيض» هو الطبق التقليدي الأيرلندي مصنوعة من البطاطا المهروسة، الكرنب أو الملفوف، والزبد والملح والفلفل. في هذه المقالة قسمان: «أطباق مماثلة» و«الأطباق التقليدية الإيرلندية».
قبل الخوض في التفاصيل، الكُلكانُن أو القُلقَنُون أو (نقحرة: كولكانون) يعنى «رأس الملفوف الأبيض» هو الطبق التقليدي الأيرلندي مصنوعة من البطاطا المهروسة، الكرنب أو الملفوف، والزبد والملح والفلفل. يمكن أن تحتوي على مكونات أخرى مثل الحليب والقشدة، والكراث والبصل والثوم المعمر، ولحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد. وفيما يلي تفاصيل أوسع عن ذلك.
أطباق مماثلة
- بطاطا وكرنب من إنكلترا.
- Rumbledethumps، من اسكتلندا.
- Pyttipanna من السويد.
- Biksemad، من الدنمارك.
- Trinxat، من قطلونية، شمال شرق إسبانيا.
- Stamppot، من هولندا.
- Stoemp من بلجيكا.
- (food)Hash من الولايات المتحدة.
الأطباق التقليدية الإيرلندية
- لحم الخنزير والملفوف السجق.
- عشب الطحلب البحري.
- صودا الخبز.
- لحوم البقر كثير التوابل.
- بودنج أسود.
- البودنج الأبيض.
- البيض المقلي.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟