كلهجوش
باختصار: الكَلِهْجُوش أو الكِلِدُوش هو حساء تقليدي شهير في إيران وأرمينيا وأذربيجان. تجد هنا «وصفات إقليمية».
المحتويات
في البداية، الكَلِهْجُوش أو الكِلِدُوش هو حساء تقليدي شهير في إيران وأرمينيا وأذربيجان
وصفات إقليمية
وفي هذا الصدد، أما في تركيا فقد تحوي الوصفة الحمص والعدس والبنجر الأبيض واللحوم وكلها مطبوخة بشكل منفصل. يضاف البصل إلى اللحم، ثم يضيفون كل شيء إلى المرق ويطهى على نار هادئة. أما الكشك فيضاف في النهاية. الصنف التركي يشمل الشوربة بالزبدة وصلصة الفلفل الأحمر.
علاوةً على ذلك، يوجد في إيران وصفات إقليمية مختلفة وأنماط طهي في أصفهان ويزد وخراسان. قد تحوي وصفات الإيرانية اللحوم (اختياريًا) والكشك والزبادي والحلبة المجففة والنعناع المجفف والبصل المحمص والجوز.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟