كويرات

الأصل وأصل الكلمة

وعلى صعيد آخر، تيكورين تعني "زلابية» باللغة الأمازيغية من شنوة؛ الكويرات هو ما يعادلها في اللهجة العربية الجزائرية.

الوصف والإعداد

كذلك، تُحضر الكويرات من الشتاء إلى الربيع للاحتفال بيناير. وهي ترافق في كثير من الأحيان شوربة العدس.

ومن ناحية أخرى، تتكون هذه الكرات من ثلاثة عشر نوعًا من النباتات، بما في ذلك النعناع البري، والشبت، والكرفس، والزعتر، ويضاف إليها السميد، والثوم، والفلفل الحار، وزيت الزيتون. هذه الزلابية مطهوة على البخار.