كيمياة
المحتويات
تعريفًا بالموضوع، كيميا هي اسم لأكلة ليبية قديمة ومشهورة لدى جميع الليبيون وخاصةً في شهر الرمضان المبارك تكون حاضرة على مائدة الافطار، وهي ذات أنواع كثيرة حسب كل منطقة في ربوع ليبيا، تقدم في الأيام العادية كطبق رئيسي منفرد ماعدى شهر رمضان تقدم مع شربة والبراك وهن يشكلنا الاطباق الثلاثية الرئيسية في ليبيا في ذلك الشهر. وفيما يلي تفاصيل أوسع عن ذلك.
وفي هذا السياق، يعود أصل تسميتها بالكيميا تاريخياً إلى أكلة "الكيما" الهندية الآسيوية وتعني اللحم المفروم، ولكن المطبخ الليبي طورها بأسلوبه الخاص ونكهته المسبَّكة المميزة.
- أنواع الكيميا
- كيميا
- كيميا بالقديد
- كيميا باللحم مفروم
- كيميا بالدجاج
- كيميا بالبيض
طريقة النطق
وعلى صعيد آخر، تنطق الكيميا هكذا كِيمِيَةَ حيث يكون حرف (ك، ي) مكسورة، وحرف (م) مسكونة، وحرف (ي، ة) مفتوحة، وبعض الجالية العربية في ليبيا تقول كيمياء وهذا خطأ الأصح كِيميا بكسر الكاف وفتح الميم.
طريقة التحضير
إضافةً إلى ذلك، بعد أن ينضج الطعام والبيض يضاف بهارات والقرفة علية ثم يوضع في طبق
من جانب آخر، بعد أن ينضج يضاف البيض المخفوق ويغطى ليطبخ وبين الحين والآخر يخلط بدون دمج البيض مع بعض في الطنجرة ويضاف قليل من الماء مقدار كوب شاهي إذ لازم الأمر.
وفي السياق ذاته، لاحقًا توضع الجبنة فوقة ويضاف الخيار المقطع شرائح دائرية حول الاكل في الطبق وتقدم للأكل.
يفرم فلفل حلو، بصل، معدنوس، كسبر، بعد الغسل.
وفي هذا السياق، يوضع فلفل حلو، البصل، معدنوس، كسبر، في الطنجرة مع الزيت أو السمن والملح وفلفل حمر وطماطم معجون ويخلط مع بعض ثم يطبخ ويضاف كوب شاهي بة ماء.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟