لسي
تعريفًا بالموضوع، اللَّسي هو مشروب هندي تقليدي شعبي نشأ في شبه القارة الهندية، (لسي) هو مزيج من الزبادي والماء والتوابل وأحيانا الفواكه. وفيما يلي تفاصيل أوسع عن ذلك.
أنواع اللسي ومكوناته
وفي هذا الصدد، في الديانات الهندية، يستعمل اللسي (اللبن) مع العسل أثناء أداء الطقوس الدينية. وهو أقل شيوعا من اللسي lassi المكون من الحليب والكركم حيث يشرب ساخنًا ويستعمل عادة علاجًا شعبيًا لالتهاب المعدة والأمعاء في الهند.
في هذا الإطار، أما في الباكستان فيقدم اللسي المملح على وجه التقريب مع كل أنواع الوجبات ويصنع في المنزل بخض الحليب والماء والملح ويباع كذلك في أغلب محلات الألبان التي تبيع الحليب واللبن، وتتوفر كلا الأصناف المالحة والحلوة.
وفي هذا الصدد، اللسي التقليدي قد يكون مالح المذاق أو حلو المذاق أو مخلوط بالتوابل، ويختلف طعمه حسب مكوناته.
لسي المانجو
كذلك، اكتسب لسي المانجو شعبية في جميع أنحاء العالم وهو مصنوع من اللبن والحليب ولب المانجو، يمكن أن يصنع بإضافة السكر أو بدونه وهو متاح على نطاق واسع في المملكة المتحدة وماليزيا وسنغافورة والولايات المتحدة، وفي أجزاء من كندا وفي أجزاء أخرى من العالم.لسي المانجو هو مشروب بارد قد يمزج مع الكريما أو المثلجات يقدم في كوب طويل القامة مع شفاطة ، وغالبا مع مكسرات الفستق.
مشروب الشاس
ومن ناحية أخرى، مشروب شبيه كذلك باللسي ويحضر من اللبن والماء ولكنه قليل الزبدة وكثير الماء والملح ويضاف اليه الكزبرة المطحونة، الكمون، الزنجبيل والفلفل الأخضر
في هذا الإطار، يقدم عادة مع الطعام وبعده. الشاس مشروب ذو شعبية واسعة في الهند.
اللسي المالح
علاوةً على ذلك، حيث يتكون من الحليب والماء والملح ويقدم مع الوجبات شائع جدا في الهند وبنجاب الباكستان
مشروب البنغ
وفي هذا الصدد، شبيه باللسي ولكن يحضر بإضافة الحشيش وهو قانوني يباع في أجزاء كثيرة من الهند، يقدم البنغ خصيصا في عيد الهولي والأعراس الهندية، له تأثيرات مشابهة لأشكال أخرى من الحشيش.
اللسي الحلو
كذلك، ويتكون من تخمر اللبن بإضافة السكر وماء الورد والليمون والفواكه حيث قد تضاف الفراولة أو البرتقال، عادة ما يكون كريمي الشكل مليء بالقشدة.يشتهر عادة في راجستان الهند وسنده (sindh)في باكستان
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟