لكتول
في البداية، اللكتول هي حسب الاتحاد الدولي للكيمياء البحتة والتطبيقية مركبات حلقية من أشباه الأسيتال، وتدرج كذلك الكيتالات النصفية من أشباه الأسيتالات. اللكتولات بالتالي عبارة عن جزيئات داخلية ناتجة عن تفاعلات الإضافة لمجموعة الهيدروكسيل إلى مجوعة ألدهيد أو كيتون. ونتناول فيما يلي مزيدًا من التفاصيل.
ومن جهة أخرى، تعبر اللكتولات مهمة في الكربوهيدرات. مثلًا في السكريات الأحادية مثل السكريات الألدهيدية ووالسكريات الكيتونية. وعلى حسب حجم الحلقة يتشكل فورانوز أو بيرونوز (حلقة سداسية).
التوازن بين السلسلة المفتوحة والسلسلة الحلقية
من جهة ثانية، في المحلول المائي، تكون السكريات الأحادية في توازن ما بين السلاسل المفتوحة وشبه الأسيتالات، حيث أن الشكل الحلقي هو على وجه التقريب الأكثر استقرارا. مثلًا مماثل الفركتوز 4-هيدرواكسوبيتانال يكون بنسبة قرابة 11.4 % على هيئة سلسلة مفتوحة و 88.6 % على شكل فوراوز. في حالة الجلوكوز يقع التوازن بنسبة 99,9974 % إلى جانب البيرونوز، في حين أن المماثل 5-هيدرواكسوبينتانال يقع بنسبة 6.1 % كسلسلة مفتوحة وبنسبة 93,9 % كشبه أسيتال.
- انظر كذلك
- لاكتون
- لاكتام
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟