ليالي لبنان
بدايةً، ليالي لبنان (وتسمى كذلك قشطلية)، هي حلوى لبنانية. تتكون من طبقة من بودينج السميد المنكه بـ ماء زهر البرتقال وماء الورد، تعلوها طبقة ثانية من القشطة، وتزين بالفستق الحلبي المطحون، أو العسل، أو شراب القطر. وفيما يلي تفاصيل أوسع عن ذلك.
الشعبية
وفي هذا السياق، تُعد ليالي لبنان واحدة من أكثر الحلويات المنزلية شيوعاً في لبنان، وغالباً ما تُصنع للاحتفال بالأعياد والمناسبات الخاصة. كما تُعتبر حلوى بسيطة ومنخفضة التكلفة مقارنة بالحلويات التقليدية الأخرى.
البروتينات: 7
- مع العلم أنه لم يتم احتساب الفستق الحلبي والعسل.
- انظر كذلك
- مهلبية
- زردة
- حلاوة الجبن
- المغلي
- عيش السرايا
التسمية
أصل تسمية "ليالي لبنان" غير معروف.
إضافةً إلى ذلك، تُستعمل أسماء مختلفة لهذا الطبق، مثل "ليالي بيروت". كما تشيع طرق نطق مختلفة مثل "ليالي لبنان" أو "قشطلية".
إضافةً إلى ذلك، وفي اللهجة السورية، تشير "القشطلية" إلى حلوى مصنوعة من القشطة والنشا وتُغطى بالقطر والمكسرات.
التحضير
ومن جهة أخرى، بعد الانتهاء من تحضير البودينج، تُزين الحلوى بالمكسرات والفستق الحلبي وشراب القطر، وأحياناً ببتلات الورد.
وفي هذا السياق، يتكون الطبق من طبقة من بودينج السميد، تُحضّر عادةً عن طريق غلي الحليب والسميد وماء الورد معاً في قدر، وأحياناً تُضاف المستكة. يُصب الخليط في صينية ويُترك ليبرد، ثم تُحضّر طبقة ثانية من القشطة وتوضع فوق الطبقة الأولى بعد أن تبرد تماماً.
يُبرد الطبق في الثلاجة قبل التقديم.
القيمة غذائية
- تحتوي وجبة ليالي لبنان (200غ على وجه التقريب) على المعلومات الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 420
- الدهون: 34
- الدهون المشبعة: 17
- الكوليسترول: 95
- الكاربوهيدرات: 25
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟