ليمون قنفذي

جدل التسمية

من جانب آخر، في جنوب إفريقيا يُعد «الكفير» إهانة عرقية للشعب الأفريقي الأسود، وبالتالي فإن بعض المؤلفين يفضلون تغيير الاسم من «الليمون الكافيري» إلى «الليمون المكروت» وهو اسم أقل شهرة باللغة الإنجليزية، بينما يشار إليه عادة في جنوب إفريقيا باسم الليمون التايلاندي.

أسماء

• يُعرف الليمون القنفذي بأسماء مختلفة في مناطقه الأصلية:
• أصل كلمة «الليم الكفيري» غير مؤكد، الكلمة العربية لغير المسلمين هي «الكافر».
• في إندونيسيا.
• باللغة الصينية.
• أو في الفلبين، حيث تمت تسمية مدينة كابوياو في مقاطعة لاغونا باسم الفاكهة.
• في ماليزيا.
• أو في تايلاند (اسم يستعمل كذلك مع البرغموت).
• في لاوس.
• أو في فيتنام.
• في جزيرة ريونيون

مطبخ

وفي هذا السياق، الأوراق هي الجزء الأكثر استخدامًا من النبات فتكون طازجة أومجففة أو مجمدة، تستعمل الأوراق على نطاق واسع في المطبخ التايلاندي ومطبخ لاو (لأطباق مثل توم يم) والمطبخ الكمبودي (للمعجون الأساسي «كروينج»)، كما تُستعمل الأوراق في المطبخ الفيتنامي لإضافة رائحة إلى أطباق الدجاج ولتقليل الرائحة النفاذة عند تبخير القواقع، وتُستعمل الأوراق في المطبخ الإندونيسي (خاصة المطبخ البالي والمطبخ الجاوي) للأطعمة مثل حساء الدجاج وتستعمل مع أوراق الغار الأندونيسية للدجاج والسمك، كما توجد في المطبخ الماليزي والبورمي، ويستعمل على نطاق واسع في المطبخ الهندي الجنوبي. تُستعمل قشرة النبات عادة في معجون الكاري في لاو وتايلاند كإضافة عطرية ونكهة قابضة، يُشار إلى نكهة الفاكهة باسم كومبافا، يتم استخدامه في المطبخ الكريولي لإضفاء نكهة على مشروب مسكَّر في موريشيوس وريونيون ومدغشقر، كما أنه في كمبوديا تستعمل الثمرة كاملة كفاكهة مسكرة للأكل.

زراعة

وفي السياق ذاته، يُزرع الليمون القنفذي في جميع أنحاء العالم في مناخات مناسبة كشجيرة حديقة لإنتاج الفاكهة المنزلية، هي مناسبة تمامًا لحدائق الحاويات وأواني الحديقة في الباحات والمصطبات وفي المعاهد الموسيقية.

تسمُّم

وفي السياق ذاته، يحتوي الليمون القنفذي على كميات كبيرة من الفوروموكومارين في كل من القشرة واللب، من المعروف أن فورانوكومارين يسبب التهاب الجلد الضوئي النباتي المنشأ، وهو التهاب جلدي محتمل، تم الإبلاغ عن حالة واحدة من التهاب الجلد الفطري الناجم عن الحامض القنفذي.

وصف

وفي السياق ذاته، يكون الليمون القنفذي عبارة عن شجيرة شائكة طولها يتراوح من 2 إلى 11 متر (6 إلى 35 قدم)، مع أوراق "مزدوجة" عطرية ذات شكل مميز، تشتمل هذه الأوراق على شكل ساعة رملية على شفرة ورقة فضلًا عن ساق مستوٍ يشبه الأوراق (أو عنق)، تكون الثمرة خشنة وخضراء وتنضج إلى اللون الأصفر، وتتميز بالتصميم الخارجي الوعر وصغر حجمها الذي يكون باتساع نحو .

استخدامات

مكونات رئيسية

وفي هذا السياق، تم تحديد المركب المسؤول عن الرائحة المميزة على أنه سيترونيلال الموجود في زيت الورقة حتى 80 في المائة؛ تشمل المكونات الثانوية السترونيلول (10 في المائة) والنيرول والليمونين. من وجهة نظر الكيميائية المجسمة فإنه من اللافت للنظر أن أوراق الليمون القنفذي لا تحتوي إلا على تصاوغ فراغي من (S)سترونيلال في حين أن مصاوغها المرآوي يكون (+)-(R)-سيترونيلال يوجد في كل من بلسم الليمون و (بدرجة أقل) عشب الليمون، (ومع ذلك فإن السترونيلال هو عنصر ضئيل في الزيوت الأساسية الأخيرة).

ومن جهة أخرى، يحتوي قشر ثمار الليمون القنفذي على زيت أساسي يشبه زيت قشور ثمرة الليمون مكوناته الرئيسية هي الليمونين وبيتا- بينين.

استخدامات أخرى

وعلى صعيد آخر، يُستعمل العصير كمطهر للملابس والشعر في تايلاند وأحيانًا في كمبوديا، كما يستعمل الماء اللامع الممزوج بشرائح من الحامض الكفيري في الاحتفالات الدينية في كمبوديا.

استخدام طبي

وفي هذا السياق، يتم استخدام عصير وقشور الليمون القنفذي في الطب التقليدي في بعض البلدان الآسيوية، غالبًا ما يستعمل عصير الفاكهة في الشامبو ويعتقد أنه يقتل قمل الرأس.