ماء مكربن

الفوائد الصحية

المساعدة على التخلص من مشاكل المعدة.

إضافةً إلى ذلك، المساعدة على زيادة النشاط والإنتاجية في العمل والتركيز، فيمكن أن يكون بديلاً لقهوة الصباح، ويمكن كذلك إحضاره للموظفين لزيادة إنتاجيّتهم في العمل.

علاوةً على ذلك، الشعور بالشبع بشكل أسرع؛ مما يساعد على التقليل من الأكل، وبالتالي فقدان الوزن.

ومن جهة أخرى، المياه الغازية صحية وآمنة، يُفضَّل أن تكون خالية من السكر والسعرات الحرارية. من الفوائد الصحية للمياه الغازية:

وفي هذا الصدد، الحفاظ على رطوبة الجسم، على عكس ما يظن كثير من الناس من أن المياه الغازية تسبب الجفاف.

في هذا الإطار، المساعدة على التخلص من الإمساك وعسر الهضم، فقد وجدت دراسة أُجريَت عام 2002 أن المياه الغازية حسنت كلاً من عسر الهضم والإمساك مقارنةً بمياه الصنبور.

الكيمياء

كذلك، ينتج غاز ثاني أكسيد الكربون المُذاب في الماء بتركيز منخفض (0.2-1.0٪)، ينتج حمض الكربونيك (H2CO3) بحسب التفاعل التالي:

• (H 2O (l) + CO 2 (g) ⇌ H 2CO 3 (aq
• يعطي الحمض المياه الغازية نكهة لاذعة قليلاً. مستوى الأس الهيدروجيني بين 3-4.
• المعلومات الغذائية

تاريخ

وعلى صعيد آخر، لاحقًا، جاء الطبيب الاسكتلندي جون نوث (John Nooth) وعالج عيباً كانت في جهاز بريستلي، وهي الرائحة والنكهة البوليّة الكريهة التي كانت تُصاحِب المياه المُنتَجة في جهازه، وذلك من خلال صنع جهاز زجاجي لكربونات المياه، وبالفعل استطاع جون نوث التخلص من تلك النكهة والرائحة البوليّة. وافق بريستلي على جهاز نوث واعتبره أفضل من جهازه.

كذلك، تابعهم فيما بعد في العمل المخترع السويسري جاكوب شويبه (Jocob Schweppe) وقام بتوسعة نطاق الجهاز وأتاح المياه الغازية لجميع الناس. في الوقت الحالي، إذا أردت مياهً غازيةً فلست بحاجة إلى جهاز نوث، يمكنك شراء جهاز مُوزِّع المياه الفوارة (Sparkling water system) الذي يقوم تلقائياً بإضافة فقاعات ثاني أكسيد الكربون إلى الماء.

من جانب آخر، كان بريستلي معجباً بفقاعات غاز ثاني أكسيد الكربون التي رآها تتصاعد في مشروب ما، فأُلهِم فكرة المياه الغازية. أثبت بريستلي أن ثاني أكسيد الكربون يمكن إنتاجه من خلال تفاعل كربونات الكالسيوم مع حمض الكبريتيك فقام بتصميم جهاز يربط وعاء زجاجي يخلط فيه بمثانة خنزير والتي كانت كذلك متصلة بأنبوب يوصل إلى زجاجة فيها ماء وتجلس مقلوبة في حوض من الماء كذلك، حيث يتولد الغاز ويملأ المثانة ثم تُعصَر لضخ الغاز المضغوط عبر الماء فبهذه الطريقة يَنتُج غازٌ مُذاب يكفي لإنتاج مشروب مقبول غني بالفقاعات، ويمكن إضافة إليه أملاح مثل كربونات الصوديوم لإنتاج مياه معدنية.

كذلك، قديماً، كان الأشخاص الذين يعانون من حصى الكلى والتهاب المفاصل أو قلة النشاط يتوجهون إلى المنتجعات الصحية للاستفادة من المياه هناك. جوزيف بريستلي (Joseph Priestley) الذي ابتكر فكرة المياه الغازية.

الأضرار

من جانب آخر، في حين أن المياه الغازية حمضية إلى حد ما، مما قد يسبب تآكل مينا الأسنان، لكن يمكن معادلة هذه الحموضة جزئيًا عن طريق اللعاب. وجدت دراسة أن المياه المعدنية الغازية أكثر تآكلًا للأسنان من المياه غير الغازية ولكنها تسبب تآكلًا بنسبة 1٪ مثل المشروبات الغازية، كما أنها أكثر تآكلًا بقليل من مياه الصنبور، وأقل تآكلًا من الكثير من المشروبات الأخرى، مثل عصير البرتقال. أظهرت دراسة أجرتها الجمعية الأمريكية لطب الأسنان في سنة 2017 أنه على الرغم من أن الماء المكربن أكثر تآكلًا من مياه الصنبور، إلا أنه سيستغرق أكثر من 100 عام من الشرب يوميًا للتسبب في تلف الأسنان. ومع ذلك، إذا كان هناك سكر مُضاف أو منكّهات صناعية، فإن هذا يختلف. من ناحية أخرى، فإن النكهة الطبيعية لها تأثير ضئيل أو معدوم على الأسنان.

• على كل حال، ما دام أن هذه المياه تُشرَب باعتدال فهي آمنة وصحية.
• انظر كذلك
• مشروب غازي
• ماء ممغنط