ماندازي

السمات

ومن جهة أخرى، الماندازي مشابهة للدونات، ولكنها تتميز بطعم أكثر حلاوة يمكن تمييزه من خلال إضافة مكونات مختلفة. ومع ذلك، فهي عادةً تكون أقل حلاوة من الدونات على الطريقة الأمريكية وغالبًا ما تُقدم دون طبقة لامعة مصقولة أو كريمة. ويتم تشكيلها في كثير من الأحيان على شكل مثلثات (مشابهة للسمبوسة)، ولكنها كذلك تكون عادةً على شكل دوائر أو بيضاوي. كما أنها عند الطهي، تتمتع بملمس خفيف وهش.

التحضير

وفي السياق ذاته، يتم تحضير الماندازي عن طريق طهي العجين لفترة وجيزة في زيت الطهي. وتشمل المكونات المستعملة عادة لصنع الماندازي الماء والسكر والدقيق والخميرة والحليب. كما يضاف حليب جوز الهند كذلك بشكل شائع للحصول على الحلاوة. وعند إضافة حليب جوز الهند إلى الخليط، يشار إلى الماندازي عادةً باسم المحمري أو المامري. كما يمكن كذلك استخدام الفول السوداني المطحون واللوز، من بين مكونات أخرى، لإضافة نكهة مختلفة. وبعد طهيها، يمكن تناولها دافئة أو تركها لتبرد. وتحظى الماندازي بشعبية كبيرة في منطقة البحيرات العظمى الأفريقية، حيث يمكن تناولها مع الكثير من الأطعمة. ويتم تحضيرها عادةً في الصباح أو في الليلة السابقة، ويتم تناولها مع وجبة الإفطار، ثم يُعاد تسخينها في المساء ليتم تناولها في العشاء. كما يتم تناول الماندازي عادةً مع الشاي أو عصير الفاكهة الطازج، أو كوجبات خفيفة بمفردها. ويمكن استخدام صلصات مختلفة، غالبًا ما تكون بنكهة الفواكه، لإضافة أذواق مختلفة. كما يمكن تناول الماندازي كحلوى بعد تناول وجبة الطعام كذلك حيث يتم تقديمه غالبًا مع السكر البودرة أو سكر القرفة لإضافة الحلاوة.

• انظر كذلك
• ، معجنات مشابهة من نيو أورلينز
• قائمة الأطعمة المقلية
• معجنات لسان الثور، معجنات صينية مشابهة
• ، وجبة خفيفة ومعجنات مقلية إفريقية