ماني بيلادو

تاريخ

• انظر كذلك
• قائمة أنواع الكيك
• قائمة الحلويات والحلويات البرازيلية

ومن ناحية أخرى، الأصل الدقيق لهذه الكعكة غير معروف، إلا أن هناك الكثير من الروايات الشعبية المتداولة حول أصل ابتكارها، وذكرت بعض القصص أنها تُنسب إلى مزارع يُدعى مانويل أو ماني، وكان يبيع الكعك بقميص مفتوح، بينما تدّعي روايات أخرى أن الاسم يعود إلى مزارع بالاسم نفسه كان يحصد المحصول دون مبلاس، وفي رواية أخرى سُميت الكعكة تكريماً لمزارع مجاور كان يُزود صانعيها بنبات الكاسافا أو اليوكا عند إعداد الوصفة للمرة الأولى.

علاوةً على ذلك، وفي سنة 2023 أشار باحثون في مشروع تاريخ الأكل التابع لكلية الفلسفة والعلوم بجامعة ولاية ساو باولو، إلى أن ماني بيلادو تُعد امتداداً لكعكة ماناوي، وهي حلوى برازيلية تعود إلى الحقبة الاستعمارية وترجع أصولها إلى طبق تقليدي للشعوب الأصلية. وطوَّر الاستعمار البرتغالي هذا الطبق عبر إضافة البيض والحليب والسكر والدهن إلى عجينة اليوكا التي كانت تُخبز قديماً داخل أوراق الموز، مع خبزها في صوانٍ مخصصة بدلاً من أوراق الأشجار. لاحقاً ظهرت كعكة ماني بيلادو بعد إضافة جوز الهند والجبن إلى المكونات، ويُعتقد أن الاسم تحوّر تدريجياً من ماناوي إلى مانوي ثم ماني، وأُضيفت صفة بيلادو إشارة إلى الخَبز المكشوف في الصينية بدلاً من تغليفه بأوراق الموز.