محشي الكوسا

الاسم

وعلى صعيد آخر، الاسم في اللغات المختلفة يعني بشكل عام حرفيًا "القرع المحشو": بالكرواتية: Punjene tikvice؛  الصربية: كوسة محشية؛  السيريلية الصربية: كوسة محشية.

التحضير

وفي هذا الصدد، تُزال البذور واللب الداخلي من الكوسا الأكبر حجمًا والأقصر طولًا، ويتم تحضيرها بطريقة مشابهة لتحضير الفلفل المحشي أو الكرنب المحشي. غالبًا ما يتم إعداد الكوسا المحشية والفلفل المحشي معًا كطبق مشترك.

الأنواع

انظر كذلك

ومن جهة أخرى، في بلاد الشام، يُنكه هذا الطبق بالنعناع والثوم. في قبرص، تُحشى زهور نبات الكوسا كذلك.

شيخ المحشي

ومن ناحية أخرى، في كتاب Robinson and Decker-Walters (1997)، أُطلق على هذا النوع اسم "Cousa". ص. 77: "تستهلك بعض أصناف الكوسا الصيفية مثل Cucurbita pepo على وجه التقريب عندما تنضج. في الشرق الأوسط، تحشى الثمار الناضجة على وجه التقريب باللحم ومكونات أخرى، ثم تُخبز".

وعلى صعيد آخر، في كندا، غالبًا ما تُحضر الكوسا المحشية باستخدام صلصة الطماطم أو صلصة السباغيتي وتُغطى بالجبن الذائب.