مربى الورد
المحتويات
قبل الخوض في التفاصيل، مربى الورد الجوري نوع من أنواع المربات والذي يتميز بأنه لا يصنع من الفواكه، لكن من الأزهار، ويتميز هذا النوع من المربات بطعمه الشهي والرائع. وتعرض الأقسام التالية جوانب أخرى من الموضوع.
تشتهر بلاد الشام بصناعته، وخصوصا مدينة حلب في سوريا.
علاوةً على ذلك، ويحتوي الورد على عدد كبير من الفوائد، وذلك نظرا لغناه بالفيتامينات بشكل عام، وبفيتامين (ج) بشكل خاص، كما يستعمل هذا النوع من المربى لعلاج التهاب الحلق، كما أنه يقوي مناعة الجسم فيمنع الإصابة بالرشح والزكام.
- طريقة الصنع
- طريقة عمل مربى الورد على الطريقة السورية
- المقادير
- نصف كغ من الورد الجوري
- كيلو ونصف من السكر
- عصير ليمونتين حامضتين
- أربعة أكواب من الماء
الطريقة
علاوةً على ذلك، - يضاف خليط الورد والسكر إلى القطر ويحرك الخليط على نار خفيفة حتى يغلي الخليط مع التحريك بين الحين والآخر
علاوةً على ذلك، - يصب المربى في الأوانى الزجاجية ويغطى بورق مشمع يلامس المربى ثم يغطى بغطاء الأواني المحكم ويحفظ لحين الاستعمال.
علاوةً على ذلك، - تنقى الأوراق الطازجة من الورد وتوضع في قدر من الستانلس سميكة القعر
كذلك، - يوضع الماء وعصير الحامض والسكر في قدر ثانية ويوضع القدر على نار خفيفة ويحرك الخليط بملعقة خشبية
وعلى صعيد آخر، - تضاف نصف كمية السكر إلى أوراق الورد ويغطى القدر ويترك جانباً أثناء الليل حتى يتشرب السكر رحيق الورد
- يترك الورد يغلي مدة 10 دقائق أخرى
ومن جهة أخرى، - بعد أن يغلي السكر يترك مدة 5 دقائق أخرى يغلي على النار الخفيفة مع التحريك المستمر
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟