مسمن
قبل الخوض في التفاصيل، المْسَمْن (من السَّمْنُ) أو الملوي أو الرغايف أو خبز الطاوة، ويُسمى في العراق خبز بالدهن و، حسب كل منطقة، هو أحد أشهر فطائر المطبخ المغربي، والمطبخ الجزائري والمطبخ التونسي. هي فطائر مربعة الشكل تُقدم عادة في لإفطار أو خلال جلسات الشاي. ونتناول فيما يلي مزيدًا من التفاصيل.
الحرشة
البغرير
ومن ناحية أخرى، السفنج – في بعض الدول يتم خبزه بشكل مُسطح مُشابه للخبز المسمن.
وفي هذا الصدد، الكزلمة – صنف من الأخباز المُسطحة الرقيقة المُحشاه بالخضراوات كنوع من الساندويشات، بدلاً من أكلها بالزبدة أو الصلصة.
من جهة ثانية، كوين أمان – خبز غير مُخمر تُخبز بالمقلاة مع الزيت، والشبيهة بالفطائر، تؤكل وبصلصة أو كريم أو مع الشراب.
البطبوط (خبز المقلة)
في المغرب
- معرض صور
- انظر كذلك
- خبز ملاوي
- خبز التفتون
- الطابونة
إضافةً إلى ذلك، يعتبر المسمن في المغرب أكلة جد شعبية، داخل وخارج البيوت، حيث يعتبر من ألذ الأطباق التي تقدم خلال الإفطار أو في جلسات الشاي، وقد انتشر المسمن في المغرب خارج البيوت ليصبح من بين أكثر المشاريع شيوعا في المغرب، حيث توجد في المغرب محلات ومطاعم متخصصة في بيع لمسمن والحرشة، كما نجد في الأحياء الشعبية المغربية نساء يبعن المسمن على الشارع، نظرا للطلب المرتفع عليه من طرف المغاربة، خاصة خلال شهر رمضان، حيث يعتبر المسمن عنصرا أساسيا في مائدة الإفطار المغربية كوجبة لذيذة وسريع التحضير والاستهلاك وغير مكلفة، حيث يتراوح ثمن المسمنة في المغرب في حدود سنة 2022 بين درهمين و3 دراهم مغربية، حيث عرفت هذه الوجية زيادة في الأثمنة أغضبت المغاربة سنة 2021
علاوةً على ذلك، سنة 2021 عرف المغرب موجة تنمر واسعة على مواقع التواصل الاجتماعي، خصت طلبة معاهد التكوين المهني، بسبب استهلاكهم المكثف لوجبة المسن حسب ما رُوج خلال هذه الحملة، الأمر الذي أدى إلى تدخل هيئات حقوقية للتنديد بهذا العمل.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟