مسند السكين

مسند السكين

وهناك أدوات مماثلة تستعمل في المطبخ الآسيوي كمسند عصا الطعام ومسند الملعقة

في هذا الإطار، مسند السكين هو قطعة من أدوات المطبخ لسند السكين المستعملة دون لمس الطاولة لمنع سوائل الطهي من ملامسة سطح المنضدة.

تاريخها

في هذا الإطار، ومنذ أواخر القرن التاسع عشر صممت أغلب السكاكين لترجح نحو المقبض، ولهذا السبب تذكر كتب الإتيكيت في العصر الفيكتوري أن مساند السكين والقلق بشأن تلوث مفرش الطاولة أصبحت غير ضرورية، و في منتصف القرن العشرين استبدلت المقابض العظمية الثقيلة ببلاستيك أبيض أخف مما تسبب في عودة القلق على مفرش الطاولة من أدوات المائدة الكلاسيكية.

وفي السياق ذاته، اخترع مسند السكين في شكله الحديث في أواخر القرن السابع عشر أو أوائل القرن الثامن عشر ، ولكنه استعمل سابقًا وربما كان مصنوعا من الخشب فقط في عهد هنري الثامن ملك إنجلترا. ولقد اخترع هذا المسند لحماية السكين والشوكة وحمية مفارش المائدة من أن تلطخ بسوائل الطهي، وفي وقت لاحق طورت في مجموعات.

علاوةً على ذلك، أما في العالم الغربي فقد استعملت الطبقات العليا خاصةً مساند السكاكين خلال النصف الأول من القرن العشرين ومع ذلك فقد أصبح يشتريها الآن هواة جمع الأشياء.

علاوةً على ذلك، وفي العصر الفكتوري صنعت مساند السكاكين بتشكيلات متنوعة المواد والتصاميم والأشكال، وشملت المواد المستعملة الذهب والفضة وعرق اللؤلؤ والعاج. كما قام الفرنسيون كذلك بصنع مساند السكاكين المعروفة باسم حامل السكين (porte-couteaux)، وفي ذلك الوقت قام الروس والألمان والأوروبيون الأخرون بتطوريها، كما صنع الصينيون مسند عصا الطعام على نفس النحو.