مطبخ لوبلين

ميودونيك زي جاسووكا – كعكة العسل

• سزارلوتكا جوزفوسكا (جوزيفوف شرلوت ) – كعكة شارلوت مع حشوة التفاح
• انظر كذلك
• قائمة الأطباق البولندية
• مطبخ بودلاسكي
• مطبخ شفينتوكشيسكي

في هذا الإطار، كعكة هرمية (سيكاج محافظة بودلاسكي شكوتس ) – كعكة هرمية، مصنوعة من طبقات عديدة؛ تحتوي على الزبدة وبياض البيض والدقيق والقشدة

• بيروغ غريتشان – كاسزا باكي; طعم حلو أو مالح يعتمد على المكونات المضافة
• برالينا ز لوبلينا – حلوى الشوكولاتة بالتوت والعسل
• رودنيكي بييروج جاجلاني – كعكة محشوة بالعسل والنعناع

كذلك، سيرنيك زد كارتوفلامي جاسزكزوا (كعكة الجبن بالبطاطس ياشتشوف) – كعكة الجبن بالبطاطس

فطائر الفطر – فطيرة الفطر

علاوةً على ذلك، زلابية بيلجوراي, ("بيلجوراج بيروجي") - مشوي مع الكاشا والبطاطا والتواروغ والبيض والشميتانا

وفي السياق ذاته، بيرنيك زيدوفسكي ("خبز الزنجبيل اليهودي") – كعكة إسفنجية مغطاة بالفواكه الاستوائية المجففة

وفي هذا الصدد، بيرنيك لوبيلسكي ("خبز الزنجبيل لوبلين") – كعكة إسفنجية من طبقتين، حلوة قليلاً مع رائحة جذور عطرية

من جانب آخر، كعك زاكوفو مع مربى أنتونوفكا - نشأت من زاكوفولا؛ الدونات مع عجينة الخميرة وحشوة التفاح

أطباق السمك

ومن ناحية أخرى، كارب وا سميتانيا بو بونياتوفسكي - مصدرها بونياتووا؛ سمك الشبوط مع البصل والقشدة الحامضة

علاوةً على ذلك، كوتليتي رايبي زي سيكرو (شرائح السمك من سيغروف) - أصلها من غمينا كودين؛ شرائح من السمك الطازج ( البايك، التنش، الكارب، أو سمك السلور) مع الثوم والتوابل

وفي هذا السياق، كاراسي ز بوليسيا ( بوليسيا دوع أحمر ) – شريحة لحم السمك مع حشوة البصل والفطر

راكوشي توروفسكي - كعكة الخميرة البيضاوية المنتفخة

• راكوشي زد ماكيم ( راكوتشي مع بذور الخشخاش ) – بذور الخشخاش – كعكة الخميرة
• رقائق الكيك الجافة ("وافل الكيك الجاف") – الوافل؛ جاف ومتفتت، ذو طعم حلو خفيف
• لفائف ويغنان – عجينة الخميرة "تويست" مع الفاكهة

بولكا ويجسكي – لفة خبز مملحة قليلاً

• كالوسكي شيشلولسكي – بسكويت صغير بيضاوي الشكل مع العسل وشمع العسل
• سيبولاك زوكوفسكي – عجينة الخميرة مع حشوة الجبن والبصل
• سيبولارز لوبيلسكي – كعكة قمح مسطحة مغطاة بالبصل وبذور الخشخاش

ومن ناحية أخرى، غولاسي ايزبكي – أصلها من غمينا إزبيكا؛ محشوة بالحنطة السوداء والبطاطس المسلوقة مع الجبن و سميتانة

• غريتشاك جانوفسكي – حبوب الحنطة السوداء مع الحليب
• غريتشوك غودزيسوفسكي – حبوب مع سكر، جبن أبيض
• كورواج - خبز الزفاف التقليدي، يُقدم للعروس في اليوم السابق للزواج
• معجنات نيدرزفيكي مع الملفوف والفطر – فطيرة مع الفطر والملفوف

بوليدفيكا نادوي – لحم جاف ورطب قليلاً

• كاتشكا كزارنا نادويبرزانكا – بط مع حشوة اللحم المفروم
• كيلباسا نادويبرزانكا – لحم الخنزير المدخن كيلباسا
• اليخنات وأطباق الخضار والبطاطس

الشوربات

جابلزانكا فاجسلاويك – حساء التفاح المجفف مع سميتانا والسكر

فايسلاويتسه (حساء بصل غوراج ) –

• حساء فايسلاويتس – حساء مع البطاطس، كلوسكي، فاتباك وديولاب
• زوبا ز كاربيا (حساء الكارب) – حساء مع الكارب والخضروات والزنجبيل والتوابل
• زور زوكوفسكي – شوربة الجاودار الحامضة باللحم والبصل والخضروات

حلوى البودينغ

• بابكا دروزدووا جابلكامي (بابا مع التفاح) - كعكة الخميرة مع التفاح
• سياستو ستاروبولسكي بودهوريكي (كعكة بودهورس البولندية القديمة)
• ماكوييتس لوبارتوفسكي (لفة بذور الخشخاش لوبارتو ) – البرقوق - الجوز ماكوفيك
• مارشوياكي زد ماكيم - رول الجزر مع بذور الخشخاش

أطباق لحم الخنزير ولحم البقر

دزيك وا سيسكي – لحم الخنزير البري في كعكة الخبز

سزينكا نادويبرزانكا – لحم عصاري ومتفتت