مطبخ منورقة

بدايةً، مطبخ منورقة هو الطعام النموذجي والشراب من منورقة، ومنورقة هي جزيرة صخرية في أرخبيل البليار في إسبانيا وتتألف من ثماني بلديات. يتميز مناخ البحر الأبيض المتوسط والطقس أكثر اعتدالا في الجنوب بينما في الشمال هناك رياح قوية علي مدار السنه. الملح البحري الذي تحمله الرياح إلى المراعي حيث ترعى الأبقار، هو ما يعطي الجبن نكهته النموذجية. الأسماك هي مصدر معين من المواد الغذائية ولكن علاوةً على ذلك هناك الخيول والخنازير تستعمل في اللحوم الباردة والأبقار و الجلد الذي يستعمل لإنتاج الجلود والحليب لإنتاج الجبن. تعد الزراعة صغيرة الحجم ومتنوعة، وتتكون من منتجات البحر الأبيض المتوسط النموذجية. ضمن هذا المطبخ المتوسطي النموذجي هناك كذلك تأثيرات الكثير من الناس النازحة، وخاصة الإنجليز، الذين جلبوا كعكة البرقوق، الحلويات، ولكمه. ويستند المطبخ الريفي والبحري في الغالب علي الخضر والخضروات من الحديقة الخاصة بالفرد، واللحوم المنتجة محليا، والأسماك والمأكولات البحرية التي اشتعلت في نفس اليوم. تستعمل القطع الباردة كتوابل. زيت الزيتون، على الرغم من عدم إنتاجها في الجزيرة، هو كذلك عنصر أساسي في الاطباق المحلية.

كذلك، كان هناك الكثير من الأرانب في الجزيرة التي كان الإمبراطور الروماني أوغسطس لإرسال القوارض للمساعدة في الصيد لهم ؛ لهذا السبب، الأرنب هو عنصر مشترك من المطبخ. في أوقات متأخرة، كان هناك فترات عندما يصطادهم كان منعت. في القرن السابع عشر، حاولت اللغة الإنجليزية دون جدوى للتقديم الغزلان والأرانب. بقيت قليلة في هذه الأيام، ولكن الأرانب والطيور المختلفة لا تزال تصاد أو تربي.

وفي هذا السياق، المطبخ منورقة هو في بعض الأحيان المطبخ للبقاء على قيد الحياة، والذي يحتفظ بالنكهة الاصلية من منتجاتها عالية الجودة إلى أقصى حد. انها بسيطه مع مضاعفات قليلة وقبل كل شيء الموسمية. وهي تقوم بصيد الأسماك وخاصة الصيد بالخيوط الطويلة وعلي المأكولات البحرية، وخاصة القشريات والمحار والحبار. تزرع الفواكه والخضروات في أكبر قدر ممكن من التنوع، وعلى نطاق صغير، فقط للاستهلاك المحلي.

كذلك، حتى النصف الثاني من القرن العشرين، كانت الماعز في وفرة من هذا القبيل ان تؤكل فقط عندما كانت هناك مجاعة، الناجمة عن المحاصيل الفاسدة أو الصيد غير كافية. اليوم، فهي ترف. يتم تقدير الساقين من الأطفال مَنُورَقَة بشكل خاص.