مظبي
المحتويات
تعريفًا بالموضوع، المَظَبِي والتهجئة والنطق الصحيحين له «مَضَبِي» (فيقال «ضبته» الشمس أي شوته وسمي «الضب» ضبا لتحمله حرارة الشمس). هو أكلة عربية من لحم الأغنام والدجاج يطبخ على الأحجار جمع حجر الساخن أو أحجار صغيرة بحجم قبضة اليد فوق لهيب النار من الحطب أو الفحم بعد أن يتبل تتبيلة خاصة أو إضافة أي من التوابل، حتى يستوي ويقدم اللحم مع العسل الطبيعي والطحينة والخبز العربي أو الأرز. وتعرض الأقسام التالية جوانب أخرى من الموضوع.
انتشاره
وعلى صعيد آخر، مع هجرة الحضارمة في العالم انتشر حيث تواجدوا وأيضا مع كثرة الجاليات اليمنية بالعالم وأماكن تواجدها، فمطاعم المظبي مع الحنيذ والمندي تنتشر بأمريكا الشمالية وجنوب شرق آسيا وأستراليا ويكثر بأوروبا.
نشأة المظبي
ومن جهة أخرى، نظرا لكثر الجبال والاحجار القوية الصلبة والتي تتحمل أشد اللهب، فقد نشأ المظبي في حضرموت وانتشر في دول الخليج والسعودية خصوصاًويشتهر به الحضارمة في حضرموت وجبال اليمن ومنطقة عسير جنوب السعودية ويعتبر من الوجبات الرئيسية في العيد عند بعض مناطق سلطنة عمان، ويعتبر المظبي من أقدم الأكلات العربية.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟