مقطوش

الوضع القانوني

معرض الصور

في هذا الإطار، أصبح القطش أو إخصاء الفراخ بغرض إنتاج اللحوم غير شرعيًا في 1982 في المملكة المتحدة من خلال لوائح رعاية الماشية (العمليات المحظورة). وعُزِّز ذلك في عام 2007 من خلال لوائح التشويه (الإجراءات المسموح بها) (إنجلترا) لعام 2007 والتي جعلت إخصاء جميع الطيور الأليفة غير قانوني. لكن استيراد الحيوانات المخصية والمقاطيش قانوني ويمكن عرضها للبيع في المملكة المتحدة.

آثار القطش

ومن جهة أخرى، رأس الديك المقطوش وعرفه وغببه أصغر من تلك من الديك العادي. المقاطيش نادرة صناعة اللحوم. يُدجن المقطوش بسرعة ويمكن إرساله إلى السوق في أقل من خمسة أسابيع يتشابه مذاق المقطوش المنتجة في ظل هذه الظروف مع لحوم الدجاج التقليدية ما يجعل إنتاجها غير ضروري.

وعلى صعيد آخر، القطش أو خصاء الفرتخ هي عملية تحويل الديك الصغير إلى مقطوش. يمكن إجراء عملية القطش عن طريق إزالة حسيلتي الطائر جراحيًا، أو يمكن تحقيقها كذلك من خلال استخدام جرعات الإستروجين. في كلا الحالتين سيقف الجسم عن إفراز الهرمونات الجنسية الذكرية. يجب إجراء عملية القطش أو الإخصاء قبل بلوغ الفرخ ليكبر ويسمن دون تأثير الهرمونات الجنسية الذكرية. المقاطيش ليست عدوانية مثل الديوك العادية بسبب نقص الدافع الجنسي الذكوري. هذا يجعل من السهل التعامل مع المقاطيش ويسمح بالاحتفاظ بها مع المقاطيش الأخرى لأن قوتها المنخفضة تمنعها من القتال.

في هذا الإطار، ينتج عن نقص الهرمونات الجنسية أن اللحوم تكون أقل طعمًا. لحم المقطوش كذلك أكثر عصارة وليونة ومذاقًا من الفرخ أو الدجاجة، وهذا لا يرجع فقط إلى الاختلافات الهرمونية أثناء تطور المقطوش ولكن لأنهم ليسوا نشطين مثل الديوك العادية، مما يجعل لحمها أكثر طراوة وحيوية. دهني.