ملتاز
باختصار: مالتاز أو مُنْتِيتّاز هو إنزيم ينتمي لعائلة الفا جلوكوزيدات، ويقوم بتحويل المالتوز إلى غلوكوز في عملية الهضم. تجد هنا «الموقع»، «رد الفعل» و«وصلات إضافية».
المحتويات
بدايةً، مالتاز أو مُنْتِيتّاز هو إنزيم ينتمي لعائلة الفا جلوكوزيدات، ويقوم بتحويل المالتوز إلى غلوكوز في عملية الهضم. ونتناول فيما يلي مزيدًا من التفاصيل.
الموقع
وفي هذا السياق، يتواجد في اللعاب وفي عصارة البنكرياس، وقد تم العثور على هذا الانزيم في النباتات والبكتيريا والخميرة.
رد الفعل
ومن جهة أخرى، المالتاز هو الانزيم الذي يقوم بتحطيم المالتوز ديساكهارايد ، ويحفز على تحلل المالتوز إلى الغلوكوزات بسيطة السكر . يتم تصنيف نقص حمض المالتاز إلى ثلاثة أنواع منفصلة على أساس سن بداية ظهور الأعراض في المصابين بها.
وصلات إضافية
وفي هذا الصدد، Structure and evolution of the mammalian maltase-glucoamylase and sucrase-isomaltase
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟