منتج حيواني

قبل الخوض في التفاصيل، المُنْتَجُ الحَيْوَانِيُّ هُوَ أَيُّ مَادَّةٍ ناتجةو مُشْتَقَّةٍ صالحة للاكل مِنْ جِسْمِ الحَيْوَانِ. كغذاء وهي : الدهون واللحم والدم والحليب والبيض والمنتجات الأقل شهرة مثل المنفحة. وتعرض الأقسام التالية جوانب أخرى من الموضوع.

وفي هذا الصدد، المنتجات الثانوية الحيوانية كما حددتها وزارة الزراعة الأمريكية هي منتجات تحصد أو تصنع من الماشية بخلاف لحوم العضلات. في الاتحاد الأوروبي تعرف المنتجات الثانوية الحيوانية (ABPs) على نطاق أوسع إلى حد ما على أنها مواد من الحيوانات لا يستهلكها الناس. يعتبر بيض الدجاج الصالح للاستهلاك البشري من المنتجات الثانوية في الولايات المتحدة وليس في فرنسا بينما يصنف البيض المخصص لتغذية الحيوانات كمنتجات حيوانية ثانوية في كلا البلدين. هذا لا ينعكس في حد ذاته على حالة أو سلامة المنتج.

وفي هذا السياق، المنتجات الحيوانية الثانوية هي جثث وأجزاء من الذبائح من المسالخ وملاجئ الحيوانات وحدائق الحيوان والأطباء البيطريين والمنتجات من أصل حيواني غير المخصصة للاستهلاك البشري بما في ذلك نفايات الطعام. قد تمر هذه المنتجات بعملية تُعرف باسم التحويل إلى مواد غذائية بشرية وغير بشرية ودهون ومواد أخرى يمكن بيعها لصنع منتجات تجارية مثل مستحضرات التجميل والطلاء والمنظفات والتلميع والغراء والصابون والحبر. يسمح بيع المنتجات الثانوية الحيوانية لصناعة اللحوم بالتنافس اقتصاديًا مع الصناعات التي تبيع مصادر البروتين النباتي.

علاوةً على ذلك، في تشريعات التجارة الدولية تُستعمل المصطلحات من أصل حيواني (POAO) للإشارة إلى الأطعمة والسلع المشتقة من الحيوانات أو التي لها علاقة وثيقة بها.

وفي هذا الصدد، تحظر الكثير من أنماط النظام الغذائي الشائعة إدراج بعض فئات المنتجات الحيوانية وقد تحد كذلك من شروط السماح للمنتجات الحيوانية الأخرى. وهذا يشمل مثلًا لا الحصر النظم الغذائية العلمانية مثل الأنظمة الغذائية النباتية والحيوانية والعجرية وكذلك الأنظمة الغذائية الدينية مثل الأنظمة الغذائية الحلال والحلال والماهايانا والماكروبيوتيك والساتفية. الأنظمة الغذائية الأخرى مثل الأنظمة الغذائية النباتية وجميع مجموعاتها الفرعية تستبعد أي مادة من أصل حيواني. علميًا استعمل مصطلح الأطعمة ذات المصدر الحيواني (ASFs) للإشارة إلى هذه المنتجات الحيوانية والمنتجات الثانوية مجتمعة.

ومن ناحية أخرى، تشمل كلمة حيوانات جميع الأنواع الموجودة في المملكة الحيوانية Animalia مثلًا رباعيات الأرجل ومفصليات الأرجل والرخويات. بشكل عام لا تعتبر المنتجات المصنوعة من الحيوانات المتحجرة أو المتحللة مثل البترول المتكون من بقايا الحيوانات البحرية القديمة منتجات حيوانية. نادرًا ما توصف المحاصيل المزروعة في التربة المخصبة ببقايا الحيوانات بأنها منتجات حيوانية. لا تصنف المنتجات التي يحصل عليها من البشر (مثلًا الشعر المباع من أجل الشعر المستعار والدم المتبرع به) على أنها منتجات حيوانية على الرغم من أن البشر جزء من مملكة الحيوان.